Az olajbogyón kívül 9 egészséges étolaj, salátaöntet és még sok más
Az olívaolaj az egyik legszélesebb körben alkalmazott étolaj, nemcsak azért, mert univerzális, hanem az egészségügyi előnyei miatt is dicsérik.
Miután egy tanulmány kimutatta, hogy a mediterrán étrend, amely magában foglalja az egészséges szűz olívaolaj egészséges mennyiségének beépítését a mindennapi életbe, megállíthatja a szívbetegségeket és növelheti az egészséges évet, az olaj népszerűsége továbbra is növekszik.
Az olívaolaj előnyei egy dietetikus pszichiáter szerint
Bár a jó minőségű olívaolaj kiválóan alkalmas salátaöntethez vagy könnyű pirításhoz, viszonylag alacsony füstölési pontja miatt nem minden főzési módnál működik: a vaj íze elfajulni kezd, ami kellemetlen ízhez vezet, ha használja sütéshez vagy más magas hőmérsékletű készítményekhez.
Tehát mit kell tennie egy házi szakácsnak? Kerry Glassman, MS, RD, CDN és az "The O2 Diet" írója további kilenc népszerű olajat javasol, amelyek egészségesek, ízekkel teliek és az ételtől függően jobb alternatívák lehetnek a főzéshez.
Grapitolaj
A számok: 1 evőkanál 120 kalóriát és 14 gramm zsírt tartalmaz (ebből csak 1 telített).
Miért jó neked: A szőlőmagolajban magas a C-, E-vitamin és a béta-karotin tartalma. A magas omega-6 tartalom miatt (legfeljebb 70%) a szőlőmagolaj hasznos lehet pikkelysömör, pattanások és sok más bőrbetegség esetén.
Hogyan kell használni: Mivel a dohányzási pontja magasabb, a gabonaolaj kiválóan alkalmas sütésre vagy szójára. Könnyű aromája finom salátát is készít.
Dióolaj
A számok: 1 evőkanál 164 kalóriát és 16 gramm zsírt tartalmaz. A legtöbb zsír többszörösen telítetlen zsírsav.
Miért jó neked: A dióolaj sokféle ásványi anyagot tartalmaz, köztük cinket, szelént, magnéziumot, rézet, káliumot és foszfort. Ez az olaj egészséges mennyiségű C- és E-vitamint is tartalmaz, amelyek mind antioxidáns tulajdonságokkal bírnak.
Hogyan kell használni: Magas hőmérsékletnek kitéve a dióolaj keserűvé válik, ezért a legjobb főzés nélkül, öntetben vagy szószban használni.
Hideg szezám tej
szezámolaj
A számok: 1 evőkanál 119 kalóriát és 13 gramm zsírt tartalmaz.