Az ismeretlen csicsóka Vita Sport Medica; Sportorvosi kabinet

Az ismeretlen csicsóka

Bulgáriában földalmának is nevezik. Közeli rokona a napraforgó. Íze olyan, mint egy törékeny káposztafej, de a franciák számára articsóka. Észak-Amerika őshonos. A 17. században érkezett Európába. Később a burgonya széles körű használatával méltatlanul feledésbe merül, bár minőségileg felülmúlja őket, termesztése nem szeszélyes, nem szenved kártevőktől és betegségektől.

Egyes vitaminok tartalmát tekintve 2-3 alkalommal gazdagabb, mint a burgonya, a sárgarépa és a cékla. B1-, B2-, B6-, C-, PP-vitamint, karotint tartalmaz/60-70 mg/100g /. Az ásványi anyagok valódi tárolása: kalcium, foszfor, magnézium, mangán, nátrium, kálium, cink. Száz gramm 12 mg vasat tartalmaz, ami kétharmada az éjjel-nappal szükséges mennyiségnek. Ezért aktív segítő a vashiányos vérszegénység kezelésében és a serdülők étlapján. Aktívan felhalmozza a szilíciumot a talajból, ami növeli az érfalak rugalmasságát és csökkenti azok áteresztőképességét. A szilícium a szárazanyag nyolc százalékát teszi ki.

Fehérjéi tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, így rendkívül tápláló étel.

A csicsóka szénhidrátok nagy mennyiségű inulint tartalmaznak (a szárazanyag 17% -a), amelyből fruktózt nyernek. Hosszabb használat csökkentheti a vércukorszintet és javíthatja a látást. A szárazanyag 11% -a pektin. Az inulinnal kombinálva elősegíti a mérgező anyagok kiválasztódását - megköti nehézfém-sókat, toxinokat, radionuklidokat, koleszterint.

---