Az igazság az ételről a repülőn

Említsen repülőgépes ételt egy utascsoportnak, és valószínűleg hallani fogja: "Ó", "Pfu", "Inkább éhen halok".

Az igazság az, hogy az a fajta műanyag tálca, amely mártással áztatott szárított csirkemellet tartalmaz, vegyes zöldségekkel és rizzsel együtt, nem éppen az, amit a legtöbben ínyenc ételnek neveznének.

Legyünk őszinték - a vaj a show sztárja. De mi lenne, ha azt mondanánk, hogy a bűntudat nemcsak magában az ételben rejlik? Kiderült, hogy van oka annak, hogy a repülőgépen elfogyasztott vacsora íze kissé eltér.

Minden a magasságban van. És mi történik a receptorainkkal. Íme néhány érdekes tény ezzel kapcsolatban:

Az ételek más ízűek a levegőben

Úgy érezte már, hogy az ízlelőbimbói egyszerűen nem működnek normálisan 10 000 méteren? Ez nem a te képzeleted - a sík környezete befolyásolja az ételekkel kapcsolatos érzéseidet. Még a nyomás alatt álló kabin kényelmében is elnyomják az ízlelőbimbóit, ami ízléstelenné teheti az ételt.

Adjon hozzá alacsony páratartalmat a kabinhoz, a levegőhöz és mindenféle légkondicionáló berendezéshez, és ez a recept a katasztrófához. Ez a száraz levegő nemcsak az étel nedvességtartalmát befolyásolja, hanem az orrában is szárazságot okoz. A szaglás kapcsolódik az ízleléshez, ezért világos, hogy miért tűnik számodra minden unalmas.

Igen, minden sósabb vagy kevésbé édes

A német Lufthansa légitársaság megbízásából készült tanulmány szerint "a sót 20-30% -kal, a cukrot 15-20% -kal kevésbé intenzíven érzékelik", miközben a levegőben van.

---