Az igazság a kenyérről - a mai élet újságja
Mit és mennyit együnk, ha a legtöbbet akarjuk kihozni belőle
A gabonafélék hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, amelyek létfontosságúak az emberi test számára. Fontos azonban tudni, hogy mik azok és mennyit kell használni.
Régóta vita folyik a kenyérrel kapcsolatban - legyen az fehér vagy fekete, tele van-e vele, káros-e az élesztő stb. A táplálkozási szakorvosok szerint, ha a megfelelő kenyeret választjuk, és nem lépjük túl a napi használati normát, az csak előnyökkel jár az egészségünk számára.
Melyek a kenyér leggyakoribb meggyőződése és mi a szakértők véleménye?
1. A legjobb, ha teljesen lemondunk a kenyérről
A gabonafélék sok hasznos anyagot tartalmaznak. Az első helyen a P-, E- és a B-vitamin áll. A kálium, a magnézium, a cink, a vas, a jód, a foszfor és a cellulóz nyomelemek következnek, amelyek felbecsülhetetlenek az emberi mikroflóra szempontjából. Mindez a bab héjában és csírájában található, de amikor fehér lisztet kapnak, eldobják. Ennek eredményeként az ilyen kenyér nem hoz semmiféle hasznot, csak kalóriákat.
Tehát nézze meg a kenyér összetételét - minél egyszerűbb, annál jobb. Tájékozódjon a durva lisztből, teljes kiőrlésű gabonából vagy korpával ellátott termékekről.
A tészta elkészítésének módja is fontos. A kovászhoz kevert kenyér különösen értékes, mivel tejsavbaktériumokkal gazdagítja, amelyek rendkívül szükségesek a gyomor-bél traktusunk számára. Egy ilyen termék használata jótékony hatással van az idegrendszerre, a hajra, a bőrre és a körmökre.