Az étrend meghatározása a BB-Team százalékos arányával
Jó elv ennek az elvnek a használata?
2012.12.02-tól olvassa el 7 perc alatt.
Itt olyan diétákról fogunk beszélni, amelyek százalékban határozzák meg a makrotápanyagok bevitelét. Könyvekben, az interneten, folyóiratokban, fórumokon és más helyeken olyan ajánlásokat találhat, mint 40-40-20, 30-40-30 és mások. Ezek az adatok a fehérje, a szénhidrát és a zsír arányát fejezik ki.
Fontos megjegyezni, hogy a százalékok az egyes makrotápanyagok kalóriatartalmára vonatkoznak, és nem a grammban kifejezett súlyukra. Vagyis a fenti első példa szerint az összes kalória 40% -ának fehérjéből kell származnia, 40% -ának szénhidrátból kell származnia, a fennmaradó 20% -nak pedig a teljes bevitelből zsírnak kell származnia. A mennyiség grammban való megosztásához osszuk el 4-gyel, 4-vel és 9-tel.
Amit fontos tudni?
Ez a típusú százalékos tanácsadás/étrend téves. Egyrészt nem vezetnek a célok optimális eléréséhez, másrészt akadályozhatják őket, sőt károsak lehetnek az őket követő egyén egészségére.
Miért ne kellene minket a százalékok alapján vezérelni?
Tudomány
A sporttudományokban, a táplálkozásban, a fiziológiában stb. százalékokat nem használnak. Logikailag, mert nem lesz hasznos a különböző makrotápanyagok bizonyos optimális, minimális és maximális mennyiségének tanulmányozása és meghatározása százalékos arány alapján. Ennek oka elsősorban az emberek egyéni jellemzőinek (lásd alább) és az egyetemes ajánlások szükségességének ellentmondása.
Néhány epidemiológiai tanulmány kivételével, amelyek amúgy sem a hierarchiában a magas rangúak, a klinikai vizsgálatok és ajánlások mennyiségét mindig testtömeg-kilogrammban (vagy gramm/font) határozzák meg. Például az X g/kg fehérjebevitel jó ajánlás, és olyan tanácsok, mint például a "napi kalóriabevitel 40% -a", elég rosszak.
Egyedi jellemzők
Ez a szempont szorosan összefügg a fentiekkel. Mint tudjuk, testünk szövetspecifikus követelményeket támaszt a különféle makrotápanyagokkal szemben. Az agyunknak elsősorban glükózra van szüksége, az izmoknak glükózra és aminosavakra stb. A szövetek arányától függően az egyes emberek igényei eltérőek. Egy viszonylag alacsony testzsírszázalékkal rendelkező sportolónak sokkal nagyobb lenne a fehérjeszükséglete, mint a mozgásszegény életmódnak, kevesebb izomtömeggel és több zsírral.
Ez természetesen akkor is érvényes, ha a kettő azonos súlyú. A bevitel X g/(nettó testtömeg kg) -ban való kiszámítása sokkal megfelelőbb lenne, mint a százalékok ugyanazon célra történő felhasználása. A testépítő képzetlen emberrel való összehasonlítása kissé extrém, de még egyértelműbbé tenné a fenti példát.
Egy másik jellemzője a tevékenység. Leggyakrabban a szénhidrátok és zsírok étrendi eloszlását érinti. A különböző emberek közötti különbségektől eltekintve a maratonista és a testépítő szénhidrátigénye teljesen más lesz.
Magas energiaigénnyel (magas TDEE) rendelkező embereknél a makrotápanyagok százalékos megoszlása jelentősen megváltoztatja a nettó súlyt, ami a rendszert rendkívül alkalmatlanná teheti.