Az étlapon szereplő változatosság elválasztotta az embereket a neandervölgyiektől

A neandervölgyi gének összehasonlítása, Denis embere és a modern emberek megmutatta, hogyan alkalmazkodott az emberiség genetikailag a különféle ételekhez, ami viszont előnyt biztosított számunkra más hominidákkal szemben.

A Pennsylvaniai Egyetem genetikusai, George Perry vezetésével, elvégezték az összehasonlítást, beleértve a csimpánz DNS-ét a hominidák mellett. Kutatások kimutatták, hogy az emberek két gént, a TAS2R62 és a TAS2R64 elvesztették, ami a keserű íz érzékeléséhez kapcsolódik, ami azt jelenti, hogy az emberek kevésbé fogékonyak egyes gyökerek és gyümölcsök keserűségére, mint a majmok. Mikor primitív emberek megtanulták főzni a zöldségeket, akkor a keserűség még inkább meggyengült, és az emberiség megtanult enni olyan termékeket, amelyek túl keserűnek bizonyultak az őseik számára. És így az étel kalórikusabb és változatosabb lett, ami befolyásolta gyorsabb fejlődésünket.

---