Az ételek a gyermekmenüben

Interjú Dora Tsvetanovával, a Bulgarche gyermekkonyha egészségügyi személyével

1. Hány éves legyen a csecsemő, hogy elkezdjen enni a gyermekkonyhából?

Ezt leginkább a gyermekorvos fogja megítélni, aki gondoskodik a kisgyermek egészségéről. Az anyával való kapcsolattartás során fontos dolgokat fog figyelembe venni, például azt, hogy szoptatják-e a gyermeket, és mikor, mikor és milyen étellel táplálják. A gyermekorvos fogja a legpontosabban felmérni, hogy a gyermek készen áll-e az étkezésre a gyermekkonyhából. Mi a Bulgarche-ban ételt készítünk 10 hónapos és 3 éves, valamint 3 és 7 éves gyermekek számára.

2. Mi legyen a diéta a korai gyermekkorban?

A gyermekek etetése kora gyermekkorban - 11-12 hónap, vagy az úgynevezett átmeneti táplálás ötször annyi étkezésenként étkezésenként 200 g. Az átmeneti táplálék jellegzetessége, hogy közelebb áll a felnőttek ízéhez, összetételében és állagában azonban közelebb áll a csecsemők ételeihez. Az 1-3 éves gyermekek esetében az étrend is ötször. Ez magában foglalja a reggelit, a reggeli snacket, az ebédet, a délutáni snacket és a vacsorát. Ennek a gyermekcsoportnak az étrendjében lévő hús durván vagy megfelelően darált. A zöldségeket apróra vágjuk.

3. Mennyi a tej és a tejtermékek mennyisége a kisgyermek napi menüjében?

12 és 36 hónap közötti gyermekek számára, egész napos étrenddel, a szükséges tej és tejtermékek mennyisége 425 g. A tej zsírtartalma meghaladja a 3% -ot. A napi adag 400 ml, a fennmaradó 25 g tejtermék - sajt, túró és sárga sajt stb. A mi konyhánkban naponta tej és tejtermékek vannak különféle ételek formájában. Az anyáknak tudniuk kell, hogy a konyhából szállított ételekkel a gyermek ennek az összegnek a 35% -át kapja, mert a konyhából a gyermek csak ebédet használ.

4. Hetente hányszor szerepeljen a hús a gyermekmenüben?

A hús legalább szerepel a menüben Heti 4-6 alkalommal. Teljes fehérje, hem-vas forrása, elegendő fogyasztása nagy jelentőséggel bír a vashiányos vérszegénység megelőzésében. A húsnak látható zsírtól, inaktól és csontoktól mentesnek kell lennie. A baromfihúsnak és a baromfidaraboknak bőr nélkülieknek kell lenniük. Javasoljuk, hogy a darált hús zsír- és sószegény legyen. Az 1-3 éves gyermekek étlapján legalább hetente egyszer szerepel hal, főételként vagy halászléként. A halnak frissnek, kivételesen fagyasztottnak, héja és csontja nélkül kell lennie. Sózott, füstölt, pácolt vagy konzerv hal és kaviár nem megengedett. Kiskagylót, kagylót, tintahalat, polipokat és rákokat nem szabad kisgyermekeknek ajánlani.