Az étel módja - Élelmiszeripari üzleti gyűjtemény - Naplók és könyv - ForCom

A készlet tartalmazza az "Élelmiszer előállítása és kereskedelme útját" című könyvet (lásd annak tartalmát)
+ hét napló:

1. Az élelmiszer- és anyagbevitel bejövő ellenőrzése
2. A hűtőrendszerek hőmérsékleti rendszere
3. A helyszín higiénés állapotának fenntartása
4. A személyzet személyes higiéniája
5. A személyzet képzése
6. DDD-események lebonyolítása
7. Az élelmiszer megsemmisítése

Az ételek útja

A könyv az "Élelmiszerút" résztvevőinek széles körének szól - élelmiszertermelőknek, forgalmazóknak, élelmiszerboltok és éttermek vezetőinek, valamint ügyfeleiknek.

Megvizsgálja azokat a feladatokat, amelyeket a kereskedőknek egyszer kell teljesíteniük, és amelyeket folyamatosan el kell végezniük annak érdekében, hogy kereskedelmi telephelyeik és áruk teljes mértékben megfeleljenek az állami egészségügyi, higiéniai és egyéb követelményeknek. A könyv inkább nem helyettesítheti az élő kapcsolattartást a szakértőkkel ezekben a kérdésekben, de az élelmiszer-üzletág sajátosságainak, terminológiájának, lehetséges kockázatainak és szükséges lépéseinek időben történő tisztázásához vezet.

---