Az ellenállhatatlan hamburger gyengédséget akar, enni tudok
Hasznos trükkök az ínyenc kísértés kiváltására
A hamburgerek szuper modern ételké váltak. És nem egy gyorsétterem szendvicséről beszélünk, hanem olyan ínyenc előadásokról, amelyek egyedülálló kulináris élvezetet nyújtanak. De ez az öröm legalább 10 lévába kerül, és az ár elérheti a 15-17 lévát. Kicsit túl sok valamihez, még ínyenc is, mégis szendvics marad. Tehát ma megosztjuk, hogyan lehet otthon elkészíteni a tökéletes hamburgert. És még egy dolog - ezt a megközelítést kipróbálták, és az eredmény az volt ... amikor ezt megteszi, meg fogja érteni.
15% alatti zsírtartalmú húsra van szüksége
A klasszikus hamburgert darált marhahúsból vagy marhahúsból és pontyból készítik. A sertéshús húsgombócunkhoz és kebabunkhoz való. És itt jön az első jellemző - a húsnak száraznak kell lennie, ami azt jelenti, hogy kevesebb mint 15% zsírtartalmú. A burgerológusok szerint az a legjobb, ha a zsír nem több, mint 10%.
És mivel elmagyaráztuk, hogy olcsóbb lesz otthon, ezért itt van néhány árinformáció. Könnyedén talál jó marhahúst hamburgerekhez, kilogrammonként körülbelül 15-18 levéért. Természetesen vannak drágább lehetőségek, de őszintén szólva nem gondoljuk, hogy érdemes túl sok pénzt költeni a hamburgerek húsára. Inkább mentse meg őket egy lédús steakhez egy kedves étteremben, ahol teljesebben élvezheti az élményt. Ha egyszer megtetszik a hús, kérje meg őket, hogy darálják le az üzletben, és máris megvan a darált hús a hamburgerhez.
Fűszerekkel vagy anélkül?
Két fő iskola van a hamburgerjogban. Az első az az elmélet, miszerint a jó húst a lehető legtermészetesebben kell fogyasztani, ezért nincs szükség semmilyen adalékanyagra. Csak kevés só és frissen őrölt fekete bors megengedett, amelyeket nem adnak a darált húshoz, hanem sütés után adják hozzá.
A második iskola szerint további ízek kötelezőek. De ne gondold, hogy ez egy balkáni húsgombóc-hamisítás. Inkább olyan adalékanyagokról beszélünk, amelyek hangsúlyozzák a hús ízét és elegáns árnyalatokat adnak. Ezek apróra vágott füstölt szalonna, apró savanyúságok darabjai vagy előre párolt hagyma, amelyeket ismét apróra vágva és mértékkel.