Az élet rádiója harap Számomra az egészséges házi készítést jelent (receptek)
A blogját a kezdetektől fogva ismerem, és mindig is tetszett annak igénytelen eleganciája. Az ilyen oldalak sok tulajdonosa elitizmusba esik, amikor népszerűségre tesznek szert, amíg ez a Radival nem történik meg. "Az élet harapásai" finomnak, napsütésesnek tűnik, és három kedvenc férfival van megosztva.
Dolgozott azon, hogy mikor és hogyan hozta létre a Life Bites blogot, és miért nevezte el így?
Majdnem 6 évvel ezelőtt. Eszembe sem jutott, hogy ilyen hosszú volt. Szinte nevelt gyermek. Véletlenül választottam a nevet, mert nem egészen kulináris. Kevesebb van benne minden. Az életünk falatai. És szerintem ez valahogy jól hangzik, kétértelmű.
Meséljen többet magáról. Mit csinálsz a blogoláson és az anyaságon kívül?
Egy nagy szoftvercégnél dolgozom projektmenedzserként. Nem valószínű, hogy az emberek bármit is mondanának, de általában a munkámnak semmi köze a bloghoz. És szerintem ez a legjobb. Az egyik öröm, a másik munka. Sokat olvastam, mikor és hol találok időt. Meglehetősen ötletes lettem, amikor "elloptam" magamnak az időt. Két gyerekkel nehéz nekem, de nem lehetetlen. Szeretek utazásokat is tervezni.
Van inspiráció a konyhában? Anya, nagymama, egy másik blogger?
Anyám főz. és mint minden anya, ő főz a legjobban:) 10 kipróbált recept van, amelyekkel örömmel forgathatja a szemét. Nagyon csodálom egy skandinávot - Linda Lomelino-t. Blogját hívják: Hívj cupcake-nak, és szerintem ez a legszebb blog, amit valaha láttam. Szakácskönyvek szerzője is. Hihetetlen esztétikai érzéke van. Virágos süteményeket rendez - igazi élvezet az érzékeknek. Nagyon sok receptet készítettem, és tetszik, hogy mindig működnek.
Mintha süteményeket szeretnél a legjobban készíteni. Milyen gyakran van süteményed?
Általában süteményeket készítek, amikor van alkalom. Vagy valakinek a családból, vagy barátoknak. De nézd, állandóan desszerteket készítek. Gondolom, mert szeretek édességet enni, ezért szeretem. Van egy kapcsolat véleményem szerint - ha szeretsz valamit csinálni, akkor jól csinálod.
Ismétli a recepteket, vagy szeret folyamatosan kísérletezni újakkal?
Választok egy receptet, 5-6 alkalommal készítem el egymás után, amíg meg nem unom, majd keresek újat. De igen, szeretek új, más dolgokat csinálni. Olyan termékek beillesztésére, amelyekkel még nem főztem. Más országokban a desszertek készítéséhez vaj helyett repceolajat használnak. Más ízt, más érzetet ad. Megér egy próbát. Ez a főzés öröme.
Mi a kedvenc süteményed, amely hibátlanul sikerül és mindenkinek tetszik?
Ez mindenképpen Kolibri torta. A kolibri bulgár fordításban kolibri. Nagy öröm: ananász, banán, dió és krémsajt. Néhány íz kavarog ... Édes és enyhén savanykás is. Nagy öröm.
Ha hirtelen jönnek hozzád a vendégek, és csak a te hűtőszekrényedben van mondjuk tej, vaj, tojás és sajt, a szekrényben pedig méz, néhány lekvár és fűszer, mit készítene?
Vajas kalácsot készítenék David Lebowitz lekvárral. Nagyszerű cukrász, aki Párizsban él. Receptjei mindig nagyon sikeresek. Maga a torta egyszerű, kevés termékkel, de nagyon ízletes. Mindenkinek van otthon nagymama tortája.
Mi a kedvenc reggelid?
Hétvégenként készítek reggelit, amikor mindannyian otthon vagyunk, és reggel az asztal körül ülhetünk. Palacsintát vagy szódás süteményt készítek, de még kísérletezni is kezdtem velük. Tudod, hogy a szódás sütemények joghurttal, szódával, liszttel és sajttal készülnek. Már tettem egy-két kanál olívaolajat. Máskor sárga sajtot reszelek. Az utolsó két alkalommal olasz búzadara-lisztet adtam hozzá, mert a szokásosnak vége lett. Olyan, mint a búzadara és durvára őrölt búzából készül. Friss tészta készítésére használják. A sütemények pompásak lettek.
Azt hiszem, nagyon fontos számodra a családod egészséges étkezése. Mik az alapvető szabályok az egészséges főzéshez és étkezéshez?
Számomra az egészség otthonot jelent. Még a házi pizza is egészséges. Amikor kisgyermekei vannak, a saját egészségén kívül Ön is felelős az övékért. Ezért főzök szinte minden nap friss ételeket, még akkor is, ha néha nincs kedvem főzni. De ilyen esetekben könnyű és gyors dolgokat csinálok, például sült halat vagy friss tésztát.
Sokat utazol a férjeddel. Melyek a legérdekesebb receptek, amelyeket külföldről "importáltál"?
Nagyon szeretem az olasz és a francia konyhát. Ez egy közhely, de ennek oka van. Tavaly Japánban voltunk egy kéthetes utazáson, de bármennyire is tetszett ez az ország (az álmom tinédzserként mentem), annyira, hogy érdekelt a kultúra, a történelem, a természeti látványosságok, az ételek egyáltalán nem hat rám. nincs vaj, sajt. Ramen és tészta, hal és rizs. Ez reggelire, ebédre, vacsorára szolgál. És a hagyományos desszertjeik. teljes tragédia. Cukorból, rizsből és zöld teából készülnek. Nagyon cukros ízűek. Azt gondolom, hogy a szocialista időkben voltak finomabb dolgok hazánkban.
És vásárol fűszereket, termékeket, szakácskönyveket az utazásaidból?
Néha vásárolok: citromlekvárt a Skopelostól, szakét Japánból, tésztát Olaszországból. De nem azért, mert ezek a dolgok nem Bulgáriában vannak, hanem inkább egy darabként, amelyet haza kell hozniuk, hogy az emlékezet tovább maradjon.
Mindig tökéletes fizikai állapotban vagy. Van az ételnek ujja ebben?
Igen, azt hiszem. Szeretek enni, de nem vagyok mohó. Szerintem mindez mennyiségre vonatkozik. Kiválasztom azokat a termékeket, amelyekkel főzök. Bizonyított termelők, friss kenyér. Mindig ügyelek arra, hogy az ételek frissek legyenek, ezért vásárolok nap mint nap.
Ha romantikus vacsorát kellene készítenie, mi lenne a menü?
Csokoládé, csokoládé és megint csokoládé. Ízében van valami mámorító hatás. Nos, lesz egy borhoz illő saláta és sajt. Bruschettas, talán pástétom. A fő dolog a gombás tészta lesz. A desszert szufla vagy csokoládé sajttorta lesz.
Melyek a legkedvesebb "falatok"?