Az élelmiszer-feldolgozás Botanic-tól indul

Enzimek

A munkanap vége. Hazamegyünk a szeretteinkhez, és leülünk vacsorázni. Gyakran ez az egyetlen étkezés a napban, de ha nem is az, valószínűleg a legdúsabb. A táplálkozás és az étel életünk része, és nagyon fontos az egészségünk szempontjából, mivel minden szükséges tápanyagot megad nekünk. Nem számít, hogyan gondolkodunk rajta, a táplálkozás egy összetett folyamat, amelyben a test kivonja a szükséges tápanyagokat.

Az élelmiszer-feldolgozás a szájból indul. A nyálunk tartalmazza az amiláz enzimet, amely az étel rágásával kezd hatni. A második állomás a gyomor, ahol a gyomornedv a benne lévő enzimekkel elkezdi emészteni az ételt, amely kásává válik. A gyomor alsó részén található izomzat biztosítja a tartalom mozgását a nyombélbe. Itt a zabkását az epe és a hasnyálmirigy által kiválasztott gyümölcslevekben lévő enzimek befolyásolják, és a vékonybélbe jutnak. A hasnyálmirigy-lipáz erősen lúgos bélkörnyezetben emészti a zsírokat. Azaz enzimekre van szükség az emésztés minden szakaszában.

---