Az élelmiszerekben felfedezték a legújabb mérget, amely a test szöveteihez tapad! Felismert…
hírek
Várna most
Kiválasztott
Hirdető
Az élelmiszerekben felfedezték a legújabb mérget, amely a test szöveteihez tapad! Felismert…
Egyre logikátlanabb világban élünk, amelyben valódi étel helyett mesterséges helyettesítők kényszerítenek és kényszerítenek minket.
Sajnos még az sem bizonyul előnyösnek, ha egészséges étrendet követünk. Nem csak nem olcsó, hanem gyakran összetéveszt bennünket az egészséggel! Ma bemutatunk egy olyan összetevőt, amely számos termékben jelen van a mindennapi életben, anélkül, hogy sejtenénk, hogyan hat ez valójában a testére.
Tudjon meg többet róla, és legyen óvatos a termékek kiválasztásakor, vagy legalább kellően tájékozott legyen ízlésükről - írja a "zdrave.to". Valószínűleg nem hallott még a maltodextrinről, de ez az általunk fogyasztott ételek számos összetevője. És mivel viszonylag olcsó előállítani, különös népszerűségre és jelenlétre tesz szert számos csomagolt élelmiszer összetételében. A legtöbb ember megcsinálja
fogyasztanak, észre sem veszik, mit kínálnak testüknek. És bár a maltodextrinnek lehetnek pozitív állításai, figyelemre méltóak a negatív következményei.
Az emberiség több ezer éven keresztül enzimeket (enzimeket) használt az ételek elkészítéséhez. A sajt például egy oltóenzimből nyert enzimatikus termék. A keményítőt lebontó enzimek és az egyszerű cukrok szintén ősidők óta ismertek. Ennek a folyamatnak az egyik legnépszerűbb terméke az egyiptomi fáraók által ismert sör.
Még a bolgár joghurtot is enzimfüggő eljárással állítják elő, tejsavbaktériumok segítségével. A transzglutamináz felhasználása az élelmiszeriparban manapság csak ennek a korhű hagyománynak a modern magánváltozata.
Természeténél fogva ez egy olyan enzim, amelynek természetes funkciója a glutamin és a lizin aminosavainak kovalens megkötése a különféle fehérje szubsztrátokban, ezáltal textúrát alkotva. Az enzim mindenütt jelen van mind az állati, mind a növényi szövetekben.
Az emberi test különböző változataiban szinte mindenütt jelen van, beleértve a vérplazmát is, ahol a sok alvadási faktor egyikének (XIII faktor) játszik szerepet. Ennek oka, hogy viszonylag nemrégiben alkalmazták az élelmiszer-előállításban, a magas költség, amikor biológiai szövetektől elkülönítve nyerik. Egy javító, amely szó szerint tapad az emberi szövetekhez, maltodextrin néven leggyakrabban a különböző transzglutamináz termékek címkéjén szerepel.
Ez egy olyan fokozó, amely szó szerint tapad az emberi szövetekhez, és komoly problémákhoz vezethet. Az élelmiszer-gyártók a transzglutaminázt a már meglévő termékek fejlesztésének új, forradalmi módjának minősítik. Szerintük ez csak egy természetes enzim, amely segít megkötni a fehérjéket, és képes forrasztani a húsdarabokat, hogy szalonnát ragasszanak a hús felületére. A transzglutaminázt a sajt és a sajt konzisztenciájának javítására használják, mert megakadályozza a törést. Csökkenti a joghurt vízveszteségét is.