Az egzotikus gránátalma; Dr. Raina Stoyanova
Kérdés:
El kell távolítani a gránátalma magját? Hallottam a két, egymást kizáró választ, és minden esetre megteszem, de a valóságban szinte semmi sem maradt a gyümölcsből. Tapasztalatból azt tapasztaltam, hogy a levet a leghatékonyabban a citrusfélékben préselik. A kellemetlenség az, hogy mindig fennáll annak a veszélye, hogy a kéregből származó anyagok károsak. Általánosságban - hogyan lehet a legtöbbet kihozni a gránátalmából?
Válasz:
A gránátalma, más néven gránátalma, karthágói alma és pun alma, misztikus és egzotikus gyümölcs, amely az egész világon ismert - a Földközi-tengeren, Grúzián át Kínáig és Indiáig. Hazáját Iránnak, Azerbajdzsánnak és Afganisztánnak tekintik, ahol a mai napig nagyon sokféle kulturális és vad forma létezik...
A gránátalma héja nem káros, csersavban gazdag, szárítható és felhasználható tea készítéséhez, amely sikeresen kezeli a gyomor rendellenességeit. A tanninok jelenlétét hasmenés ellen és sebek kezelésére használják. Pezsgő gyümölcsmagokat használnak, amelyek nyers vagy konzerv formában szabadulnak fel a membránról, ez pedig gazdag A-, C-, B1- és E-vitamin-bevitelt biztosít. A teljesen érett gyümölcs édes fajtáinak lé 1,2 -1,5% savat és legtöbbet tartalmaz 12% cukor és legfeljebb 5 mg% C-vitamin. A pasztőrözött gyümölcslé finom, segíti az emésztést, serkenti az étvágyat és csillapítja a szomjat. Cukorral sűrítve szirupot (grenadint) kapunk, amelyet leggyakrabban a különböző koktélok, valamint a főzés és az üdítők gyártása során használnak.