Az Egyesült Államokban termelt marhahús jellemzői - A nap történetei - Napló
- Viber
- További megosztási lehetőségek
-
Az amerikai marhahús a legjobb a világon. John Kadu szakács meg van róla győződve, aki évek óta dolgozik ezzel a hússal, pedig kanadai. Bangkokból érkezett Szófiába, ahol a szakma elvitte, hogy bemutassa a terméket a bolgár közönségnek. Különleges eseményen volt a Metro Culinary Academy-n Hős Musztafa amerikai nagykövet jelenlétében.
Kifejtette, hogy a húst csak hormonkezeletlen állatokból importálják Európába, ezeket külön vágóhidakon dolgozzák fel, ahol nem szabad más állatokkal érintkezni. Azt mondta, hogy a hormonokkal nem kezelt állatok kisebbek és körülbelül 30 kg-mal könnyebbek, mint a többiek.
Az U. S. Húsexport Szövetség szerint ez a program 1999 óta működik az Egyesült Államok és az Európai Unió közötti megállapodást követően.
Az állatokat általában 18 és 22 hónap között tartják levágásuk előtt, hogy a legfinomabb hús legyen. A referenciapont azonban nem annyira a hónapok kora, mint hogy nem fogak törtek ki és a porc nem kezdett csontossá válni.