Az egészséges táplálkozás keleti elméletei
A kínaiak ősidők óta gyógynövényeket és ételeket használtak betegségek kezelésére. Több bizonyíték van erre a teknősök jóslási csontjaiban és héjában. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a kínai gyógynövények és ételek szinte minden ember által ismert betegség kezelésében hatékonyak. Nyugaton a "diéta" vagy a "diéta" kifejezés elsősorban a fogyás kísérleteihez kapcsolódik. De a kínai étrend egy másik egészségügyi problémára is összpontosíthat. Fő célja a test egyensúlyának helyreállítása és a betegségek gyógyítása. A nyugati étrend a fehérjére, a kalóriákra, a szénhidrátokra és más tápanyagokra összpontosít, míg a kínaiak az öt ízre, az öt energiára, a termékek mozgására és a szervekre gyakorolt hatására. A hagyományos kínai orvoslás elméletét követő alapelv az, hogy ha az ember érzékeny a hidegre, akkor több melegítő ételt és gyógynövényt kell fogyasztania, és ha nem tűri a hőt -.
A kínaiak öt kategóriába osztják az ételeket ízlés szerint. Az íz azért is fontos a gyógyító szereknél, mert egy adott szervre hat. Ezek: édes, savanyú, keserű, sós és fűszeres. Ha inkább a sósat és az édeset, de kerülje a keserű, savanyú és fűszeres ételeket, meg kell fontolnia, hogyan adhatja hozzá őket a menüjéhez.
Az édes ízű ételek és gyógynövények hatással vannak a gyomorra és a lépre, feltöltik az energiát, enyhítik a fájdalmat. De ne gondold, hogy a fehércukor és a sütemények ebbe a kategóriába tartoznak. A kínai orvoslás szerint mérgek a szervezet számára. Édes és egészséges például a sütőtök, édesburgonya, azuki bab, sárgarépa, kukorica, cékla, búza, hajdina, méz.