Az egészséges táplálkozás ára megduplázódik, a feldolgozott élelmiszerek egyre olcsóbbak
A gyümölcsök és zöldségek ára az utóbbi 20 évben a fejlődő világ egyes részein majdnem megduplázódott, megkérdőjelezve azt az elképzelést, hogy a modern gazdálkodási módszerek csökkentik a szegények élelmiszerének alapköltségét - írja a The Telegraph.
Paradox módon néhány feldolgozott élelmiszer ára ötödével csökkent az elhízással kapcsolatos növekvő aggodalmak közepette.
Az elhízás elleni globális harc "elfogadhatatlanul lassú"
A tengerentúli fejlesztési intézet kutatói Brazíliában, Kínában, Dél-Koreában és Mexikóban az élelmiszerek relatív árait vizsgálták, ami arra a következtetésre vezetett, hogy "az egészséges táplálkozás ára emelkedik". Ez az első ilyen jellegű tanulmány, amelyet ezekben a feltörekvő gazdaságokban végeztek.
A jelentés készítői megállapították, hogy a gyümölcsök és zöldségek ára reálértékben akár 91% -kal is nőtt 1990 és 2012 között, ami a legnagyobb növekedés minden élelmiszer között. "Úgy tűnik, hogy a magas jövedelmű országokban az egészséges táplálkozás költségei több mint kevésbé egészséges lehetőségek emelkedtek az elmúlt 30 évben, ezáltal népszerűsítve a túlsúlyhoz vezető diétákat" - mondta Steve Wiggins, a jelentés egyik szerzője.
A gyaloglás csökkentette a vágyat az édességekben való zsúfolásig
"Úgy tűnik, hogy ez igaz a feltörekvő gazdaságokra is, ahol a gyümölcs és zöldség ára jobban emelkedett, mint más élelmiszerek, beleértve a feldolgozott élelmiszereket is.".
Az Egyesült Királyságban a férfiak 68% -át és a nők 61% -át minősítették túlsúlyosnak vagy elhízottnak 2008-ban, ez a szám majdnem olyan magas, mint az Egyesült Államokban. Lényegesen rosszabb, mint a legtöbb európai országban.