Az egészséges táplálkozás alapelvei - a Life Today újság
Michael Pollen brit táplálkozási szakember évek óta megpróbálja megfogalmazni az egészséges táplálkozás hozzávetőleges normáit. A táplálkozás szabályai című könyv kiadása előtt sok tapasztalt kollégától konzultált és információkat gyűjtött össze - gasztroenterológusoktól, pszichológusoktól, antropológusoktól és táplálkozási szakemberektől.
Kínálunk néhány fő irányelvet, amelyet a szerző elért és mindenki számára ajánlottnak ajánl.
Minél fehérebb a kenyér, annál károsabb.
A fehér liszt szinte úgy viselkedik az anyagcserén, mint a tiszta cukor.
Ne egyen száraz tejet vagy vizet foltozó snackeket.
Úgy gondolják, hogy a gyors főzéshez a leghasznosabb müzlivel és hasonló termékekkel reggelizni.
Ne egyél olyan ételeket, amiben a nagymamák nem bíznának.
Az élelmiszeripar folyamatosan fejlődik, ennek eredményeként a standok tele vannak olyan termékekkel, amelyekről őseink soha nem is álmodtak. A legkárosabbak azok a termékek, amelyek feldolgozásával a modern technológusok foglalkoztak a legtöbbet.
Az étkezésnek ki kell elégítenie az éhséget, nem pedig az unalom orvoslására.
Nagyon gyakran nem csak éhségből eszünk, hanem unalomból, aggodalomból, hogy betöltsük az időnket, sőt csak örömünkre.
Az ételnek színesnek kell lennie.
Próbáljon legalább 4 különböző színű terméket tálalni a tányérján.
A legfényesebb természetes színek a friss gyümölcsök és zöldségek (de nem a hús és a kenyér).
Azok az ételek, amelyeken a címkén hosszú az összetevők listája, nem a legjobbak.
Minél több összetevő van a termékben, annál nagyobb a feldolgozása. Ez azt jelenti, hogy tartósítószereket, édesítőszereket, aromákat, aromákat és egyéb felesleges anyagokat tartalmaz.
Ha a termék címkéjén olvassa el az összetett és érthetetlen összetevőket, ne vásárolja meg. Mivel nem tesz ilyeneket házi készítésű ételekbe, ne engedje, hogy a ravasz termelők rákényszerítsék ezeket az ismeretlen összetevőket.
Egyél élesztővel és erjesztéssel készített ételeket.
Tartalmazza a menüben azokat a termékeket, amelyeket gombák és baktériumok már részben feldolgoztak. Ezek joghurt, sajt, szójaszósz és még sok más.