Az egészséges élet legfontosabb trendjei

1. Bio- és biotermékek használata

trendjei

Egy nagy kulináris helyszínen végzett tanulmány szerint a receptjeiket használó szakácsok közel 60% -a inkább bio- és korlátozott termékekkel készíti el az ételeket. Ezen élelmiszerek növekedése az elmúlt három évben közel 40% -kal nőtt. Mindenki figyelheti, hogyan jelennek meg folyamatosan kedves hazánkban a tiszta területekről tiszta termékeket kínáló üzletek vagy telephelyek. A legtöbb bolgár jól ismeri a GMO-k, szintetikus hibridek, antibiotikumok, növekedési hormonok, valamint a kozmetikumok káros összetevőinek problémáit.

2. Lassú főzés és egyéb egészséges főzési technikák

Ízesebbé teszi az ételt és megőrzi a termékek tulajdonságait. A lassan főző edények már egyre népszerűbbek. Egyre több olyan háztartás van, amelyben a sütés és a panírozás elfeledett technika. Egyre többen tudják, hogy használat előtt be kell áztatniuk a zöldségeket, vagy hogy a párolt hús nem csak sült, hanem grillezett is.

3. Otthoni termelés

A tendencia szintén több éve érvényes. Bár, hogy igazságos legyek, nagymamáink éppen ezt tették - bezárták kompótjaikat, szappant készítettek és szárítottak paprikát. Ha valaha nem volt más választásuk, ma egyszerűen ez a legegészségesebb választás. A legtöbb külsőleg megvásárolt termék tartósítószert, túl sok sót, színezéket és bármilyen más mesterséges anyagot tartalmaz. Világszerte és hazánkban a modern emberek kenyérből, eceten át a tésztáig készítik el a magukét. A jó háziasszonyok több éve még húsvéti tojásaikat is színesítik természetes anyagokkal.

4. Gluténmentes termékek

A gluténallergia és az intolerancia sok embernél kezd megnyilvánulni, bár a tünetek zavarosak, és nem mindenki érti. A glutén egy specifikus fehérje, amely megtalálható az árpában, a búzában és a rozsban. Tehát ne csodálkozzon, ha egyre gyakrabban találja a "gluténmentes" feliratot. Azoknak a személyeknek, akiknek ez a problémájuk van, többet kell fogadniuk a burgonyára, a kukoricára, a quinoára és a rizsre, és feladniuk kell a sütőipari termékeket és a tésztákat, vagy gluténmentes termékekkel kell előállítaniuk.