Az édesburgonya stabilizálja a vércukorszintet és erősíti az immunitást Fórum 24
Az édesburgonya stabilizálja a vércukorszintet és fokozza az immunitást
Az édesburgonya egyre gyorsabban és sikeresebben lép be az étlapra, és sok ember kedvelt terméke, akik arra törekszenek, hogy egészségesen étkezzenek, mivel sok hasznos anyagot tartalmaznak és képesek különféle receptekbe foglalni - írja a Hera.bg magazin.
Az édesburgonya vagy az édesburgonya (Ipomoea batatas) nem éppen burgonya, de mivel úgy néz ki (legalábbis kívülről), mint egy burgonya, így nevezték el. Ez az édesburgonya család Gramophone nemzetségének évelő növénye. Eredete Közép-Amerika trópusi régióiban található, és Kolumbusz Kristóf hozta tőle Európába.
Az édesburgonya sok fontos tápanyagban gazdag. Rostot tartalmaznak, valamint A-vitamint, C-vitamint, mangánt, ásványi anyagokat.
Íme az édesburgonya fő egészségügyi előnyei:
Stabilizálja a vércukorszintet - az édesburgonya kiváló étrend-kiegészítő a cukorbetegek számára, mivel bebizonyosodott, hogy segítenek csökkenteni és szabályozni a vércukorszintet. Valójában számos tanulmány foglalkozik az édesburgonya és a cukorbetegség kapcsolatának tanulmányozásával. Különösen a Kayapo egyfajta fehér édesburgonya, amelyet antidiabetikus tulajdonságai miatt alaposan tanulmányoztak. Ezenkívül az édesburgonya magas rosttartalmú, és minden közepes méretű édesburgonya a rostigényének akár 15% -át is kielégíti a nap folyamán. A rost lelassítja a cukor felszívódását, hogy megakadályozza a vércukorszint emelkedését;
Magas antioxidáns tartalom - Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek a káros szabad gyökök elleni küzdelemben a krónikus betegségek kockázatának csökkentése és a sejtkárosodás megelőzése érdekében. Az édesburgonya amellett, hogy rostokban, nagyon fontos vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, tartalmazzák ezeket a hasznos antioxidánsokat is, amelyek védenek a cukorbetegség és a szívbetegségek ellen. A narancs-édesburgonya különösen gazdag béta-karotinban, amely a jellegzetes narancssárga belső részükért felelős pigment. A béta-karotin egy erőteljes antioxidáns, amely segíthet a jó látásban, javíthatja a légzőszervek egészségét, sőt megvédheti a bőrt az UV-sugarak káros hatásaitól;