Az Atkins-diéta harmadik szakaszának előzetes fenntartása
A céljaihoz közeli diéta esetén a fogyás még jobban lelassul, több szénhidrátot adnak az étrendhez. Az egyének megértik, hogy bárki hány szénhidrátot fogyaszthat biztonságosan súlygyarapodás nélkül. Ezt a pontot hívják Atkins szénhidrát-egyensúlynak (ACE).

Hogyan működik
A harmadik fázis a diétával töltött idő annak kiderítésére, hogy mely ételek válthatják ki az ételeket, milyen reakciók vannak a túl különböző típusú ételeknél és hány szénhidrát túl sok, ami éhséghez, súlygyarapodáshoz és egyéb nem kívánt tünetekhez vezet.
Érdekes, hogy a különböző emberek hogyan reagálnak a különféle ételekre. Például egyesek jól tudnak dolgozni a hüvelyeseknél, míg a gyümölcsök éhséget okoznak. Ezért nagyon fontos ebben a szakaszban a lassú és körültekintő mozgás.
Mit enni
A szénhidrátokat az "Atkins" második fázisban bevezetett szénhidrátlétra szerint vezetik be. 10 gramm szénhidrátot adhatunk hozzá naponta, vagy több (20-30 gramm) "kezelést" hetente kétszer vagy háromszor adhatunk hozzá.
Példák az előzetes karbantartás során hozzáadandó élelmiszerekre:
Feltételezve, hogy a második szakaszban a diófélék és a magvak, valamint a gyümölcsök és dinnyék szárából származó ételeket hozzáadta az Atkins-létrahoz, további ételeket adhat hozzá, vagy folytathatja a következő lépéseket: