AZ ARTHROZISZ DIÉTÁVAL ÉS MOZGÁSSAL KEZELIK BLITZ - Hírek Bulgáriából és a világ minden tájáról
Már az ötvenes években brit tudósok megállapították, hogy a Kanadában élő eszkimóknál nem találtak civilizációs betegségeket, például szívrohamot, anyagcserezavarokat vagy ízületi gyulladásokat, bár sokkal több zsírt fogyasztottak, mint a közép-európaiak.
Arra kérném Önt, ha lehetséges, tegyen közzé egy cikket az osteoarthritis étrendjéről.
R. Vladimirova, Sofia
Gyulladt ízületekben és különösen reumás ízületi gyulladásban speciális táplálkozás javasolt. A zsír itt fontos szerepet játszik. Az elmúlt években szó esett omega-3 zsírsavakról, amelyek bizonyos növényi zsírokban vagy halakban megtalálhatók.
Figyelem!
A hideg tengereket élő zsíros halak, például a tonhal, a hering vagy a makréla, omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek pozitív hatással vannak a testre az ízületek gyulladásában.
Minél hidegebb a hal, annál több omega-3 zsírsavat tartalmaz. Nekik köszönhető, hogy a halsejtek mozgékonyak és rugalmasak maradnak a hideg tengervízben. A gazdaságokban a halak sokkal kevesebb omega-3 zsírsavat tartalmaznak, mint a hatalmas víztestekben élő halak.
Több húst fogyasztunk, mint halat, valamint kolbászt és egyéb állati termékeket, például tejet, tojást, sajtot. Ezek az ételek arachidonsavat tartalmaznak, amely
tovább súlyosbíthatja a gyulladást és a reumatikus tüneteket
például duzzanat és merev ízületek.
A növények nem tartalmaznak arachidonsavat, amely az omega-6 zsírsavak csoportjába tartozik. Ezért a gyümölcsökben és zöldségekben nem található meg!
A súlyosbító gyulladásos folyamat természetes antagonistája az arachidonsav az omega-3 zsírsav EPA (eikozapentaénsav).
Kisebb mennyiségben a szervezetben zsírsavakból állítják elő, amelyeket különféle növényi olajok tartalmaznak. Magasabb koncentrációban azonban az EPA elsősorban a hideg tengereket lakó halakban található meg.
Ez az omega-3 zsírsav kiszorítja az arachidonsavat a test sejtjeiből, és megakadályozza annak átalakulását gyulladást okozó anyagokká. Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a reumás betegek étlapja, vagyis ami nem tartalmaz arachidonsavat, de főleg a halakat,