Az antioxidáns ételek 6 legfontosabb előnye az egészség védelme érdekében
Az antioxidánsok fokozott felszívódásának egészségügyi előnyei rendkívül nagyok. Az antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztása jótékony hatással lehet a szív egészségére, csökkentheti a fertőzések, a rák egyes formáinak kockázatát és lelassíthatja vagy teljesen csökkentheti a szürkehályog képződésének sebességét (szemhéjfüggöny). A C-vitamin és a bioflavonoidok fontos antioxidánsok, amelyek segítenek fenntartani a szem és a test egészségét. A magas C-vitamin tartalmú ételek, mint például a citrusfélék és a zöldségek, szintén kiváló bioflavonoid források. Növelje az antioxidánsok bevitelét, ha több diót, magot, hüvelyeseket, gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt.
Az antioxidáns ételek 6 legfontosabb előnye
1. Védje a látását és a szemét
Az antioxidánsok, a C-vitamin, az E-vitamin és a béta-karotin pozitív hatással vannak a makula degeneráció vagy az életkorral összefüggő látásvesztés megelőzésére. Számos élelmiszer, amely ezeket a tápanyagokat biztosítja, antioxidánsokat is tartalmaz, úgynevezett luteint és zeaxantint, amelyet szemvitaminnak neveznek, és amelyek élénk színű ételekben, például gyümölcsökben és zöldségekben találhatók - különösen a leveles zöldségek és a mélynarancs vagy sárga fajok.
Úgy gondolják, hogy ezek az antioxidánsok könnyen szállíthatók a testben, különösen a szem finom részei, a makula és a lencse. Valójában több mint 600 különböző típusú karotinoid található a természetben, de csak körülbelül 20-an lépnek be a szembe. (4) Ebből a 20 közül a lutein és a zeaxanthin az egyetlen, amely nagy mennyiségben rakódik le a szem makula részében, amely az egyik legkorábban károsodott az öregedés során.
Az olyan dolgok koncentrációja alapján, mint a lutein és más karotinoidok, a látást védő antioxidáns ételek közé tartozik a spenót, káposzta, gyümölcs, brokkoli és még a tojássárgája is. Tanulmányok azt mutatják, hogy a lutein rendkívül hatékony forrásai, például a spenót, kimutatták, hogy csökkentik a szemmel kapcsolatos degenerációt és javítják a látásélességet. (5) Hasonlóképpen, a gyümölcsökben található flavonoid antioxidánsok, például az áfonya vagy a szőlő (szintén az antioxidáns resveratrol egyik fő forrása), különösen hasznosak lehetnek a látás fenntartásában időskorban.
2. Az öregedés lassú hatása a szabad gyökök károsodásának csökkentésével
Amint azt fentebb leírtuk, az antioxidánsok legfontosabb előnye a szabad gyökök ellensúlyozása, amelyek minden emberi testben megtalálhatók, és amelyek nagyon romboló hatással vannak például a szövetekre és a sejtekre. A szabad gyökök felelősek számos egészségügyi problémáért, és olyan betegségekhez kapcsolódnak, mint a rák és a bőr vagy a szem idő előtti öregedése.
Pontosan mit csinálnak a szabad gyökök, és miért ilyen pusztítóak? A szervezet antioxidánsokat használ, hogy megvédje magát az oxigén okozta károsodásoktól. Az elektronok párban léteznek; a szabad gyökökből hiányzik az elektron. Ez a fegyverük. Szinte mindennel "reagálnak", amellyel kapcsolatba kerülnek, kirabolják a sejteket és az egyik elektronjuk vegyületeit. Ez az érintett sejt vagy vegyület működésképtelenségét okozza, és egyes sejteket "elektronkereső csalókká" alakít, ami láncreakcióhoz vezet a szervezetben és a szabad gyökök elszaporodásához vezet. A szabad gyökök ezután károsítják a DNS-t, a sejtmembránokat és az enzimeket.