Az algák 10 egészségügyi előnye - egészség
Bővebben a témáról
Az algák az alacsonyabb spórájú növények több tízezer csoportjának egyesítő neve, amelyek nem kapcsolódnak egymáshoz. Mindegyik különálló csoportként keletkezett mintegy 1,8 milliárd évvel ezelőtt. Körülbelül 30 000 zöld, barna, vörös vagy kovakőfaj él az óceánokban, tengerekben, folyókban, tavakban és más víztestekben.
Három fő algatípus létezik pigmentjeik és színezetük alapján: zöld algák (Chlorophyta), barna algák (Phaeophyta) és vörös algák (Rhodophyta). A tengeri moszatok ezen kategóriáin belül több tucat ehető fajta létezik, amelyek kivételes előnyökkel járnak az emberi egészség számára.
Néhány jól ismert ehető fajta: Nori, Kelp, Spirulina, Chlorella, Wakame és Dulce.
Az algák sok országban népszerű fogások, de az egyetlen különbség az elkészítésük módjában van. Például Japánban a Nori egy általánosan fogyasztott vörös moszat, ahol elsősorban sushi csomagolására használják. A moszat és a Wakame a barna hínárfajta, amely elterjedt és a főzés során a Távol-Keleten használják ízesítő fűszerként pörköltekben, levesekben és salátákban. Írországban, Skóciában és Walesben a Dulce hínárt zabpehelylevesek, kenyér készítéséhez és fűszerként használják számos hagyományos ételben.
Thinkstock/Guliver
Az algák nemcsak egyedi ízeket adnak számos ételnek, hanem számos egészségügyi előnnyel járnak a test számára, amelyeket nem szabad elhanyagolnunk, ha megfelelően étkezni akarunk.
Az algák tápanyagokban, ásványi anyagokban, vitaminokban, aminosavakban és fehérjékben gazdagok. Káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat, jódot, valamint A-, B-, C-, D-, E-vitamint, rostot, klorofillt, alfa-linolénsavat, fenolsavakat, Omega 3,6 és 9-et tartalmaznak. Az algák fitotápanyagokban gazdagok mint például szulfát-poliszacharidok és lignánok, amelyekről gyulladáscsökkentő, vírusellenes és rákvédő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ezek a tápanyagok teszik az algákat kiváló megelőzésre számos súlyos betegség ellen, miközben megőrzik azoknak az embereknek a jó egészségét, akiknek nincsenek panaszaik.