Az alacsony szénhidráttartalmú étrend korlátozza az egészséges ételek választékát

A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étrend valószínűleg nem felel meg a napi táplálkozási igényeinek.

Ezen étrend hívei azt tanácsolják az embereknek, hogy elsősorban a fehérje- és zsírforrásokból fogyasszák a kilodiózulákat, és gyakran napi 100 grammnál kevesebb szénhidrát fogyasztását javasolják. Számos egészségügyi szakember nem támogatja ezeket az étrendeket, mert magas a zsírtartalma (különösen a telített zsírok), és hajlamosak korlátozni a fontos tápanyagforrásokat. Ezek az étrendek általában tartalmaznak bizonyos gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek lehetnek:

• magas a telített zsírtartalma
• alacsony tiamin-, folsav-, A-, E- és B6-vitamin, kalcium, magnézium, vas és kálium
• alacsony a rosttartalma
• hiányzik fontos antioxidánsok és fitokémiai anyagok

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben fogyasztott tipikus ételek közé tartoznak a marhahús, a csirke, a szalonna, a hal, a nem keményítőtartalmú tojás és a zöldségek, valamint a zsírok, például a vaj és a majonéz. A korlátozott ételek sokféle gyümölcsöt, kenyeret, gabonát és zöldséget tartalmaznak, amelyek keményítőt és tejtermékeket tartalmaznak, a sajt, a tejszín vagy a vaj kivételével.

---