Az ájurvédikus táplálkozás egyetemes törvényei a Sattvica Iyengar jóga
Az étel fontos eleme testünk egészségének. Az, hogy mit eszünk, függ a megjelenésünktől és a test állapotától - a bőr állapotától, a hajától, az arcszínétől, az energiaszintjétől és a hangulatától is.
Az ájurvéda több fiziológiai típusra - doshákra - osztja az embereket. Mindegyiküknek meg kell őriznie az egyensúlyt egy bizonyos termékkészlet és az ízek kombinációja révén.
Függetlenül attól, hogy Vata, Pita vagy Kapha vagy-e, minden dózának van néhány univerzális törvénye, amelyet az étkezés során be kell tartani. Kövesse ezeket az elveket, hogy a reggeli, az ebéd vagy a vacsora csak a testének legyen jó:
Ne zavarja el ételeit étkezés közben - hagyja telefonját, és hagyjon fel az asztalnál való olvasás szokásával. Nyugodt légkörben kell étkeznie, és teljes mértékben az étkezésére kell koncentrálnia - érezze az ízét, aromáját, merüljön el az evés folyamatában.
Ne üljön ideges vagy ingerült asztalnál. Ellenkező esetben egyszerűen elfogadja az érzelmeit. Mielőtt elkezdene enni, nyugtassa meg gondolatait.
Étkezés előtt áldja meg az ételt, hogy az jót tehessen a testének - elmondhat egy imát vagy mantrát, vagy csak kellemes vacsorát kívánhat magának.
Csak akkor egyél, ha éhes vagy.
Az étkezés közben inni meleg vízzel kell, kis kortyokban, jobb, ha legalább 1 órán át kerüljük a nagy mennyiségű vízfogyasztást étkezés előtt és után.
Alaposan rágja meg az ételt, és ne beszéljen teli szájjal.
Az ételnek többféle ízt kell tartalmaznia, lehetőleg mind a 6 fő ízt az ájurvéda szerint - édes, savanyú, sós, fűszeres, keserű, összehúzó. Ezeknek az ízeknek minden étkezéskor jelen kell lenniük, ez lehetővé teszi a test számára, hogy megszerezze az összes szükséges anyagot és elkerülje az emésztési rendellenességeket.