Az agy néma gyilkosai
David Perlmutter neurológus botrányos "Csendes agygyilkosai" (kiadó: Litus) feltárja a meglepő igazságot a búza, a szénhidrátok és a cukor agyra gyakorolt káros hatásáról.
Minden nap hallunk valamit a krónikus betegségekkel kapcsolatos csatákról; különösen azok számára, akik közvetlen kapcsolatban állnak szokásainkkal. Egész nap cukorbetegség, túlsúly, szívbetegségek és ráknak vagyunk kitéve. A jó egészségnek vannak olyan elvei, amelyeket be kell tartanunk: zöldségeket fogyasztani, sportolni, pihenni, nem dohányozni. De ami az agy egészségének megakadályozását és a mentális képességek megőrzését illeti, azt gondoljuk, hogy a dolgok nem rajtunk múlnak - hogy agyi betegségek kialakulására van szükségünk, időskori demenciára van szükségünk, vagy hogy ez nem fog velünk történni, jó gének (és az orvostudomány már fejlett).
Dr. Pearlmutter egy olyan állításra összpontosít, amely meg fog lepni minket: a szénhidrátok elpusztítják az elménket. Elmagyarázza, hogyan függ össze az életmód és számos agyi betegség kialakulásának kockázata. A mai ételek, amelyek főként gabonákból és más szénhidrátban gazdag termékekből állnak, az agy modern kori sokaságának hátterében állnak. Igen, az agyi problémák a mindennapi kenyérrel kezdődnek.