Ayran, de egy kicsit inkább
A menta vagy bazsalikommal ellátott Ayran megsimogatja az érzékeket, gyönyörködteti a testet és meleg idõben felébreszti a szellemet.
A nyáron mindenki számára, akinek nincs magas vérnyomása, és reggel nem kezd alkoholtartalmú italokkal, főleg az ünnepek alatt, a kefir az egyik kirakós ital, amely megfelel a meleg napnak - még akkor is, ha hosszú idő telt el ezelőtt. Hűti, élénkíti, stabil mennyiségű probiotikumot és sót ad, képes helyreállítani az energiát, amelyet hő és nap tesztel. De mit kell tudnunk róla?
A kefir rövid története. Ha úgy gondolja, hogy ez egy tipikus bolgár ital, a világon nem látott, akkor téved. Úgy tűnik, hogy több mint 2 évezreddel ezelőtt erjesztett tejet ittak vízzel a mai India, Pakisztán, Törökország, Azerbajdzsán, Libanon, Afganisztán, Kazahsztán területén. A lovakat, tevéket és szamarakat nevelő emberek felfedezték a tejélesztőt a tej tárolásának módjaként, majd megpróbálták hasznosítani, hogy jó tulajdonságú és hűtő hatású italokat készítsenek. Mivel a proto-bolgárok ezekről a régiókról érkeztek, úgy gondolják, hogy a kultúrát a szlávokhoz hozták, és később hagyományossá vált. Ma az ayran és az ayran szó irodalmi korrekt, ezért a helyesírás mindkét módon megengedett.