Aromás mézes kekszek (Honey Spice karácsonyi sütik); Főzőkönyvi blogom

kekszek

Ezek a legfinomabb és legkiválóbb formájú (pontos) mézeskalácsok, amelyeket eddig kipróbáltam! ITT láttam a receptjüket, és amikor olvastam, hogy ez egy régi családi recept, szinte azonnal elkezdtem elkészíteni.A receptben nincs sok termék, de meglehetősen sok kekszet kapunk, amelyek nagyon finomak.!

Tavaly készítettem őket először, és több mint lenyűgözött! Sajnos a számítógép hibája miatt elvesztettem a fényképeket, és nagyon mérges vagyok, mert sok szép sütit festettem. Idén pedig nem volt nagy szerencsém a mézeskalácshoz! Nem mintha elvesztettem volna a fotókat, de rosszabbnak tűnt ennél! Díszíteni kezdtem a mézeskalácsokat (több mint 1/3-át feldíszítették, és a konyhai asztalomon száradni hagyták), amikor 5 gyermek gyűlt össze otthon, akik pillanatok alatt pofon vágtak. 🙁 Egyáltalán nem segített, hogy mindenkinek sütit adtam! Ahogy a gyermekek keze elől vittem őket, alig maradt sütemény gyermek ujjlenyomat nélkül. A "támadás" után nem volt kedvem és türelmem tovább díszíteni őket. Tehát a legtöbb mézeskalácsom dekoráció nélkül maradt (például a fenti képen) vagy egy gyors, mint a következő fotón.

Frissítés 2014 decemberétől. Már több éve készítem ezeket a sütiket, nem csak karácsonykor, de úgy tűnik, hogy nem nagyon van szerencsém lőni őket! 🙂 Minden évszaknak megfelelőnek találom őket. És húsvétra készítettem őket, a szegfűszeget és a fahéjat kardamommal és gyömbérrel helyettesítettem, amelyek karácsonytól aromájuk friss és valahogy tavaszias lesz. 🙂 Idén ősszel, amikor a fiam rájuk gondolt (nagyon szereti a mézeskalácsot), készítettem neki egy adagot, amelyet levélformákkal vágtak. Díszítés nélkül is jól mutatnak.

Aromás mézes keksz

  • Jó, hogy minden termék szobahőmérsékletű. Ha szükséges, a méz kissé felmelegíthető, hogy folyékonyabb legyen.
  • Az alábbiakban megadtam a liszt pontos mennyiségét, amelyet betettem, de a tojás méretétől és a méz állagától függően a mennyiség változhat.
  • 1620 g sült kekszet kapunk. Számuk attól függ, hogy milyen formákkal vágják őket. Ebben az esetben 110 db-ot kaptam.

Szükséges termékek:

  • 1 teáskanál (220 g) cukor
  • 2 tojás (100 g)
  • 1 teáskanál (250 ml) olaj
  • 1 teáscsésze (360 g) méz
  • 2 teáskanál (10 g) szódabikarbóna
  • 2 teáskanál (7 g) fahéj
  • 1 teáskanál (2-3 g) szegfűszeg (fűszer) por
  • 1 teáskanál (2-3 g) szerecsendió
  • 2 evőkanál (14 g) kakaó
  • 5 teáscsésze (750 g) liszt
  • + még kb. 1 csésze (150 g) liszt a tészta összegyúrásához és kinyújtásához

Díszítéshez (opcionális), használható):

  • olvasztott fehér és étcsokoládé
  • cukortészta (fondant)
  • jegesedés

Az elkészítés módja:

Szitálja a lisztet (740 g) egy tálba, és keverje össze a fűszerekkel és a szódával. Ha kakaó van a tésztában, nem szükséges az ecetben lévő szódát kioltani. Sütés után nem lesz érezhető.