Argininben gazdag ételek Főzés, kulináris receptek
Mi az arginin?
Az arginin, az L-arginin, a 20 esszenciális aminosav egyike. Számos fehérje része, és erősen jelen van a protaminokban.
Az arginin a nitrogén donorja és természetes szállítója, és a nitrogénvegyületek befolyásolják az artériás erek és a diasztolés vérnyomás szabályozását.
Ez az aminosav a test pszichés állapotára is hatással van, és javítja a hangulatot, a fizikai aktivitást és a szexuális funkciókat.
Az arginin egy félig esszenciális aminosav, amely bizonyos körülmények között elengedhetetlenné válik.
A test önmagában képes szintetizálni az arginint, de kisgyermekeknél a testre nehezedő stressz (betegség, égési sérülések, sérülések), az aktív sportolás és mások után a test szintje nem elegendő.
Az L-arginin fő forrásai a növényi és állati fehérjék. Kis mennyiségű szabad arginin megtalálható a zöldséglevekben és az erjesztett ételekben, például a misóban, a tofuban (szójasajtban) és a joghurtban.
Tartalmazza étrendjében rendszeresen a magokat (főleg a tököt), dióféléket, dióolajokat, szóját, tojást, tenger gyümölcseit, sertés- és marhahúst, földimogyorót, szezámmagot, joghurtot. Az arginin nagy mennyiségben megtalálható diófélékben és magokban, például földimogyoróban és mandulában, valamint mazsolában és csokoládéban is.
Reggelire lehet joghurt, amelyhez egy teáskanál szezámmagot vagy müzlit adtak, amelyben tökmag, szezámmag, dió van. És adj hozzá tökmagot a salátához.
A szója és más növényi fehérjék gazdagabbak az argininben, mint az állati fehérjék, amelyek lizinben gazdagabbak.
Úgy gondolják, hogy a szójafehérje legalább részben a vér koleszterinszintjének csökkentését a magas arginintartalomnak köszönheti.