Arab konyha
Az arab konyha az egyik legillatosabb a világon. Súlyos mediterrán hatása van, és az olajbogyó, az aszalt gyümölcsök, a diófélék, a sajtok és más tejtermékek csak néhány a sok adalék közül az arab világban.
Az arab kultúra tiltja a sertéshúst és az alkohol használatát. Íme néhány érdekes tény az egyik legfinomabb és ízekben gazdag konyháról.
"Mivel a földi és mennyei örömök nagy része abból az örömből áll, amelyet az ember evésből és ivásból, valamint tömjénhasználatból kap, adjuk meg nekik az esedéket."
Idézet Usla ila Ihabid - egy 703-ból származó kézirat, amelyet a legrégebbi arab szakácskönyvnek tartanak. Habár különféle különbségek vannak, az arab világ népeinek konyháinak számos közös vonása van, kezdve a felhasznált főbb termékektől és a különféle ételek elkészítéséhez szükséges kulináris technikákkal.
Az arab konyhát vallási hagyományok öntik el, és az ételek sokfélesége ellenére mindannyian csak a kánont hangsúlyozzák. Emiatt nyugodtan kijelenthetjük, hogy létezik egységes arab konyha, amelyet olyan termékek használata jellemez, mint a birka-, marha- és kecskehús. Természetesen meg kell említenünk a nagy mennyiségben használt fűszereket - hagymát, fokhagymát, piros és fekete borsot, fahéjat, aromás gyógynövényeket és olajbogyókat.
Az arab konyhában a világ legérdekesebb fűszereit és adalékanyagait használják.