Anyagcsere-tipizáló étrend - alternatív gyógyászat
Az 1930-as években Weston Price fogorvos expedíciókat indított szerte a világon, és felfedezte az összefüggést a modern étkezési szokások és a krónikus degeneratív betegségek között. Azt is megállapította, hogy nincs olyan étrend, amely mindenki számára ideális lenne az éghajlat, a helyi termelés, a környezeti feltételek, az öröklődés, a genetika és a kultúra eltérései miatt.
A későbbi években George Watson, Roger Williams, William Kelly és mások folytatták a kutatást ezen a területen.
Úgy vélték, hogy az egyéni anyagcsere jelentősen eltér az öröklődés által erősen befolyásolt két tényező miatt:
- Az autonóm idegrendszer dominanciája. Az autonóm idegrendszer egyik ága, a szimpatikus idegrendszer energiát használ fel, és gyakran "harc vagy menekülés válaszának" nevezik. A másik ág, a paraszimpatikus idegrendszer, energiát fogyaszt és segít megemészteni az ételeket. A diéta hívei úgy vélik, hogy az egyik ág általában erősebb vagy dominánsabb, mint a másik.
- A sejtek oxidációjának sebessége. Ez arra a sebességre utal, amellyel a sejtek energiává alakítják az ételt. Az anyagcsere-író diéta hívei szerint néhány ember gyors oxidálószer, amely gyorsan képes energiává változtatni az ételt. Rendszereik kiegyensúlyozásához a gyors oxidálóknak nehezebb fehérjéket és zsírokat kell enniük, amelyek lassan égnek. Ezzel szemben a lassú oxidálószerek lassú energiává alakítják az ételt. Rendszereik kiegyensúlyozása érdekében a támogatók azt javasolják, hogy a fehérje és a zsír helyett főleg szénhidrátokat fogyasszanak.
Hogyan tudom megtudni az anyagcseretípusomat?
A Metabolic Typing Diet című könyvében William Walcott kutató egyszerű házi tesztet kínál az anyagcsere típusának azonosítására. A pontos diagnózis érdekében egy képzett orvosi szakember mélyreható értékelést adhat, amely vizelet- és vérvizsgálatokat is tartalmazhat. A Wolcott három fő anyagcsere-típust kínál:
- A fehérjék típusai - A típusok a fehérjék gyors oxidánsok vagy paraszimpatikus dominánsok. Hajlamosak gyakran éhesek, zsíros, sós ételeket akarnak, nem fogyasztanak alacsony kalóriatartalmú étrendet, hajlamosak fáradtságra, szorongásra és idegességre. Gyakran letargikusak vagy "bekötöttnek", "élesnek" érzik magukat, felszínes energiával, míg fáradtak alatta.
- A Carbo típusai - A karbo típusok lassú oxidánsok vagy szimpatikus túlsúlyban vannak. Rendszerint viszonylag gyenge étvágyuk, nagy toleranciájuk a cukrászda iránt, súlykezelési problémák, A típusú egyének és gyakran koffeintől függenek.
- Vegyes típusok - A vegyes típusok nem gyors és nem lassú oxidánsok, és nem parasimpatikusak és nem is szimpatikusak. Általában közepes étvágyuk van, éhség az édességek és a keményítőtartalmú ételek iránt, viszonylag kevés testsúlykontroll problémájuk van, hajlamosak fáradtságra, szorongásra és idegességre.