Anyagcsere és a kapcsolódó hormonok
Az anyagcsere olyan folyamat, amely megtartja az élő szervezeteket, és lehetővé teszi a test fejlődését és szaporodását. Az anyagcsere szigorúan minden emberre jellemző, és annak megsértése számos betegség megjelenéséhez vezet.
Az anyagcserének két fő kategóriája van: katabolizmus és anabolizmus.
Az első folyamat a komplex vegyi anyagok egyszerűbbé bomlásához vezet, a második pedig a molekuláris vegyületeket olyan komplex szerkezetekké alakítja vissza, mint fehérjék, nukleinsavak, zsírok és mások. Ezeknek a kémiai folyamatoknak a középpontjában az enzimek állnak - a biokémiai folyamatokat katalizáló fehérjékből álló sejtek.
A nyál enzimeket is tartalmaz, amelyek főleg szénhidrátokat bontanak le. A gyomorban az enzimek lebontják a fehérjéket és a sót, a vékonybélben pedig egyéb szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat.
Az enzimeken kívül az anyagcsere többi résztvevője a hormon.
A test különböző mirigyei választják el őket. A pajzsmirigy például tiroxint termel, amely meghatározza az anyagcsere-reakciók sebességét. Megnövekedett tartalmával az ember folyamatosan eszik, de fogy, és úgy érzi, hogy teste folyamatosan izzad. Az állatok téli letargiájához hasonló a csökkent pajzsmirigyfunkcióval rendelkező személy állapota - testhőmérséklete csökken, teste megduzzad.
A katabolizmust és az anabolizmust a hasnyálmirigy szabályozza, amely kiválasztja az inzulint.
Ha étkezés után emelkedik a glükózszint, az inzulin "összegyűjti" a zsírszövetben lévő felesleges anyagot - ezzel szabályozva a vércukorszintet. Az inzulinszintézis zavara cukorbetegséghez vezet.