Ani Shakaryan innen: Finom könyvtár; a jó étel és a család kényelme érdekében
Fotó: Mira Dermendzhieva
Ani Shakaryan-Marinova az egyik legfinomabb és leghangulatosabb blog - a Vkusnoteka - írója. A főzés a szenvedélye és hobbija, és a közösségi médiában több tízezer követő várja már a következő receptjét. Ani rajongóknak, olvasóknak és kulináris rajongóknak olyan ételeket kínál, amelyeket ő készít és lő le.
Receptjei a spontaneitás érzetét keltik - nélkülözve a túl díszes felvételeket az összetett kulináris kiadványokban. Kedvességet is hoznak - egy igazi otthoné és finom ételeket, amelyeket csak egy anya tud elkészíteni.
Hogyan kezdtél főzni, mi volt az a pillanat, amikor ez a tevékenység lett a nagy szenvedélyed?
Akkor kezdtem kísérletezni és főzni a legidősebb lányom születésével, amikor sok szabadidőm volt és szülési szabadságon voltam. Kicsi korom óta szívesen járok a konyhában. Gyerekként tortát, rétest, pitét készítettem. Nyilvánvalóan az évek során ezek a készségek továbbfejlesztésre vártak, és 8 évvel ezelőtt bátorságot gyűjtöttem virtuális helyem - Vkusnoteka - létrehozásához. Ettől kezdve a mai napig a blogom nagyon fontos része volt az életemnek.
Szerinted mi a legfontosabb a főzésben ma?
A legfontosabb az, hogy valódi termékeket használjunk, GMO-k, tartósítószerek és színezékek nélkül, amelyek mérgezik az egészségünket. Minőségi termékeket használva az eredmény mindig zseniális, még egyszerűbb.
Önnek, mint hazánk egyik legjobban követett kulináris bloggerének nagy a közönsége. Gondolkodik azon, hogy receptjei hogyan befolyásolnák az emberek hozzáállását például az egészségesebb étkezéshez?
Jómagam nagy jelentőséget tulajdonítok az egészséges táplálkozásnak, és az olvasóim előtt bemutatott receptek éppen ezek. Úgy gondolom, hogy másképp tekintek rájuk a hagyományos receptekről, és az olvasóimtól kapott üzenetek és megjegyzések alapján ítélve őket erősen befolyásolja a pozitív példa, és konyhájukban kezdik el kísérletezni új termékekkel, ízekkel és hőkezelésekkel, egyéb mint sütni. Ezt a receptet adom ma neked. Friss és teli saláta quinoával, mangóval és avokádóval.
Nem hagyom ki a lehetőséget, hogy olyan új készülékeket vagy termékeket mutassak be, amelyek átfedésben vannak az egészséges és könnyű főzés elképzelésével, és biztos vagyok benne, hogy ez értéknövelőként növeli a blog értékét.
Két gyermek édesanyja vagy - segítenek neked a konyhában?
Mindig. A recept nehézségi fokától függően döntök arról, hogy a legidősebb vagy a legkisebb lányom segítsen-e nekem, és feltegyem a kötényeket. Néha az unokaöcsém vesz részt. Elmagyarázom nekik a különféle termékeket, hogyan lehet ezeket kombinálni, mit kell tenni egy edénybe, és néhány alapvető elvet. A főzés és a díszítés fejleszti esztétikai érzéküket, valamint kreativitásukat. Nemrég adtam Aidának egy szakácskönyvet gyerekeknek, és ő maga kezdett el különféle recepteket készíteni a desszertekhez.