Angelica - Mihály arkangyal gyógynövénye - Znaharia
Az Angelica (Angelica archeangelica) vagy más néven bolgár orvosi síp az Apiaceae család kétéves lágyszárú növénye. Főleg olyan északi országokban nő, mint Finnország, Dánia, Svédország és Norvégia, ahol szintén nagyon népszerű és széles körben használják. Bulgáriában az angyalgyökér nedves, mocsaras helyeken és a folyópartok mentén növekszik. Sok országban a növényt ehető földfelszíni részei termesztik.
Van egy legenda, miszerint egy nagyszabású pestisjárvány során Európában Mihály arkangyal megjelent egy szerzetes előtt, és az angyalgyógyszert a pestis gyógymódjaként nevezte meg. Ezért kapta a növény a nevét. Valószínűleg innen származik az a hit, hogy a gyógynövény képes elhárítani a gonosz szellemeket.
A 10. századtól napjainkig az angyalkát széles körben termesztik kulináris és orvosi célokra. Nagyon népszerű a skandináv kultúrában, különösen a számiak körében, akik saját maguk használták sámán gyógyszer.
Néhány európai országban, például Franciaországban az angyalgyökérrel a leghíresebb likőröket fűszerezik. Kellemes és édes aromája miatt az angyalgyökéreket a gin lepárlásában is használják, a borókával és a korianderrel együtt.
Elvileg a növény minden része felhasználható kulináris és gyógyászati célokra, de Svájc, Ausztria és Németország hivatalos gyógyszerkönyvében csak a gyökér szerepel.