Amit nem tudunk az ananászról

Az ananász a Bromeliaceae család évelő trópusi lágyszárú növénye. Évszázadok óta használják emésztési problémák és gyulladások kezelésére.

A tápanyag-összetétel az ananász rendkívül gazdag. Egy csésze friss ananász körülbelül 82 kalóriát, 0 g zsírt, 0 g fehérjét, 2 mg, összesen 22 g szénhidrátot tartalmaz, beleértve 16 g cukrot és 2,3 g rostot 1 g fehérje.

Az ananász kiváló forrása ásványi anyagok és enzimek. A gyümölcs nagyon értékes forrása a nyomelemnek mangán, amely fontos kofaktor számos fontos enzimben, amelyek részt vesznek az energiatermelésben és a szervezet védekezőképességének kialakításában a szabad gyökök ellen. Például a szuperoxid-diszmutáz kulcsfontosságú enzim, amely felgyorsítja két szuperoxid gyök diszmutációját oxigénné és hidrogén-peroxiddá.

Ezek a gyökök felszabadulnak a mitokondrium folyamataiból, amelyek adenozin-trifoszfátot termelnek - a sejt fő energiaforrása. A szuperoxid-diszmutáz enzimet kofaktorként mangánként használják. A katalízis nem mehet végbe anélkül, hogy egy fématom jelen lenne az enzim aktív helyén.

---