Amit a tudomány mond a koffeinről - egészség és szépség
Érdeklődés - közéleti és tudományos - a koffein tartalmú italok egészségre gyakorolt káros hatásaival szemben óriási. Tudja meg, mit mond a tudomány a koffeinről!
A kutatás nem határozott. Eddig csak egy negatív hatás ismert a koffeinfogyasztással kapcsolatban - a terhesség alatti fogyasztásáról szól.
Amit a koffeintudomány mond, leginkább epidemiológiai kutatások révén, az az, hogy ennek az anyagnak van pozitív hatás a krónikus betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése szempontjából.
A koffein egészségügyi előnyeinek megértéséhez először ismernie kell ennek a hatóanyagnak az eredetét.
Honnan származik a koffein?
A koffein a legtöbbet fogyasztott stimuláns a világon. Fő forrásai:
- Cola dió (Cola acuminata).
- Kakaóbab (Theobroma cacao).
- Yerba mate (Ilex paraguariensis), amelyet néhány dél-amerikai országban fogyasztanak.
- Guarana (Paullinia cupana).
- Pörkölt babkávé (Arabica és Robusta) és tealevelek (Camellia sinensis), amelyek ennek az anyagnak a fő forrásai világszerte.
A fent felsorolt források mellett meg kell említenünk, hogy a koffein egyes fájdalomcsillapítókban, szénsavas és energiaitalokban és kiegészítőkben található.
A koffein koncentrációja jelentősen változik az ezt az anyagot tartalmazó különféle italokban. A kávé a legnagyobb koncentrációjú ital, mivel 100 mg/csésze. A második helyen a mate tea áll 78 mg/8 oz tartalommal, majd a fekete tea következik - 55 mg/8 oz.
A kávé a legmagasabb koffeintartalmú ital. A mate és a fekete tea a rangsor következő italai.
A koffein felszívódása és anyagcseréje
Miután bevette, a koffein gyorsan és teljesen felszívódik a szervezetben a gyomor-bél traktusban (100% bioaktivitással). Ezt követően a májban három fontos metabolit képződik:
Mit mond a tudomány a koffeinről, miután felszívódik a szervezetben? Ennek az anyagnak élettani hatása van a szervezetre. A következő sorokban többet megtudunk a témáról.
A koffein fiziológiai mechanizmusai
Az első helyen a koffein adenozin receptor antagonistaként működik az agyban. Mivel molekuláris szerkezete hasonló az adenozinhoz, képes elfoglalni receptorait (főleg A1 a hipotalamuszban és A2 az agy dopaminban gazdag részein).
Az adenozin (az alvásért felelős) neuronok kapcsolatainak blokkolásával serkenti a központi idegrendszer (CNS) aktivitását. Ennek az anyagnak az alacsony fogyasztása (napi 20-200 mg között) pozitív hatással van az általános állapotra, az éberségre és az energiára.