Amit a szovjet éhes ember (nem evett); Ivo Indzhev Ivo Indzhev
Ezúttal másképp fogok cselekedni: először nézzük meg a képet (Anastasia Mironova orosz újságíró blogjából) a szalámi farkával a Szovjetunióban. Cikkében darált hazugságokat vet fel a Szovjetunió jó minőségű élelmiszereiről (és mennyiségéről). Amikor édesanyja, az üzletben dolgozó gyakornok, egyszer egy találkozón azt kérdezte, miért vásárolnak az emberek csak 30 gramm vajat (amit a nagymamák nyugdíjazásuk után egyszer „megengedtek” maguknak), a vezetőség így válaszolt: „nagyon helyes kérdés - mert egészségesen élnek és minden nap friss ételeket vásárolnak ”).
Azoknak a polgároknak, akik csak 25 évvel ezelőtt mérgező nyomdafestékkel törölgették a feneküket, és most nosztalgiáznak a szovjet kolbász iránt, magyarázom.
Egyre kevesebb az étel, és egyre többet beszélnek róla. Egyre több mítosz él az ételekkel kapcsolatban. Különösen valamiért ma divatos felidézni a szovjet kolbászokat és az átkozott szovjet GOST - szabványokat.
Kedves szovjet romantikusok, még nem olvastátok a VENDÉGEKET. A legjobb esetben valaki, aki elolvasta az első oldalakat és megkönnyebbülten sóhajtott, elmondta róluk: ó, hála Istennek, 99% húst tettek a menza kolbászába.!
Tudta, hogy a "Tea" kolbászba, amelyet senki sem evett, a GOST szerint 70% -osan második minőségű marhahúst, 20% -os félzsíros sertéshúst és 10% szalonnát tett. Ezenkívül a kolbászból jól látható volt a karton. Miért? Mivel a GOST-ok kiterjedt alkalmazásokat tartalmaztak, amelyek gondosan leírták, hogy a termelésben mit és hogyan lehet helyettesíteni: húsmassza főtt és őrölt csontok keverékével, keményítő élelmiszer-plazmával, emulgeált növényi zsírok margarinnal és vaj "Butterbrodskoe" - ásványi olajjal (emlékszel, hogyan robbant fel az olaj a serpenyőben, és fekete kátrányszagú foltot hagyott maga után?). A GOST-okat folyamatosan szerkesztették egyes termékek esetében - minden évszakban, a hústermeléstől, a tejtermeléstől, a betakarítástól, az importtól függően.
Például a híres kolbász GOST 23670-79 1979-ből, 1980-ban szerkesztve. Ebben például azt olvashatjuk: "Marha, sertés, bárány helyett megengedett fehérje stabilizátorok, marhahús, sertés vagy bárányhús, étkezési vérplazma (szérum), keményítő vagy búzaliszt használata".
GOST - a tartalom normái és normái a belső propagandára vonatkoztak (mondjuk, nyugodj meg, kedves polgárok, legalább van igazi kolbászunk), és port dobtak a külföldiek szemébe (itt embereink csak valódi húst esznek, friss tejet isznak, reggelit kenyérrel és olajjal). Valódi felhasználásra a GOST-ok mellékletei kerültek, amelyeket közvetlenül alkalmaztak a dokumentumokra.