Amarant virág - szuperétel, zöldség vagy gyógynövény
Az aztékok azt hitték, hogy az amarant (kutya tegez) természetfeletti mágikus erővel bír, és különféle rituálékhoz használta fel. Erről a mai napig keveset lehet tudni, mert a konkvisztádorok nemcsak a rituálékat, hanem a növény termesztését is megtiltották. Ma Mexikó és Peru hagyományainak és kultúrájának szerves része. A népi karneválok alatt a nők amarant kötegekkel táncolnak a hátukon, vagy csecsemőként hordják.
Típusok és jellemzők
Ez az egyedülálló virág a nagy stájer családhoz tartozik, amelynek egy része hazánkban híres gyomnövény, más néven kutya reszket. Több mint 65 nemzetség és körülbelül 900 faj ismert. Néhányukat káros és invazív gyomnak nyilvánították, de az ismert fajok közül sokat kereskedelmi célokra termesztenek.
Az Amaranth egyéves, gyorsan növekvő növény, amely 0,3–2,3 m magasságot ér el. Magas dekoratív stabilitása nemcsak a színeknek köszönhető - sötétvörös, lila, rózsaszín, narancssárga, sárga és fehér -, hanem a leveleknek is, amelyek vörös, lila, sárga vagy zöld színűek.
A növény 25-30 fokos hőmérsékleten érzi magát a legjobban, de ellenáll a könnyű fagyoknak, és akár 45 fokos meleg is.
Hazánkban az amarantot elsősorban dekorációs célokra termesztik, mivel a fajok népszerűbbek kakasfésű, farokfarkú és vöröslevelű.
A Gulliver, Emerald, Tricolor és Elbrust fajták magas dekoratív értékkel bírnak.
Az amarant takarmánynövényként is széles körben használják. Madarak és állatok táplálékául nevelik. Nagyon népszerű fajta a Fehér mag.
Az amarant magvakból hüvelyeseket, lisztet készítenek, és ez nagyon értékes táplálékká teszi őket nemcsak a gluténmentes étrendet követők számára, hanem minden más ember számára is, mert nagy mennyiségben tartalmaz kiváló minőségű fehérjét.