Amalfiban a citrom jegyében (fotók) News High Club
A citromtúrák nagy sikert aratnak - türkizkék tenger, erdők, vitaminok és étrend kombinációját kínálják
Amint megérkezel az Amalfi-partra, a citromod teljesen megszállottja. Mindenhol citrom illata van, mindenhol megsárgul tőlük. Bárhová fordul, citromligetek vannak a meredek lejtőkön, amelyek a strand felé vezetnek.
Rendeljen valamit az étteremben - elhozzák az első, a második és a harmadik, citrommal elkészítve. Kérjen egy pohár vizet - tartalmaz egy szelet aromás citromot. Ital
csésze kávé reggel -
és betesznek téged
citrom másnaposság ellen
A citromízű süteményeket és a fagylaltokat nem is érdemes emlékezni - minden ablakból bekukkantanak.
És legfőképpen - a világhírű limoncellót vagy likőrt, amelyet a helyi citrom héjából készítenek, öntenek, miközben rózsát öntenek a Cote d'Azurra.
A citrom az Amalfi, valamint a provence-i levendula és a toszkánai szőlőültetvények szimbóluma.
Az itt található citromok a kozmetikumok főszereplői, mivel a bőrük fűrészporából különféle termékeket készítenek a szépítéshez és a fiatalításhoz. A citrom diéta is divatos - minden reggel éhgyomorra itatott facsart citromlé tökéletesen megolvad.
Az Amalfi-part az egyetlen terület a világon, ahol citromos túrákat kínálnak. Ez minden bizonnyal sláger - sok külföldi turista kifejezetten az Amalfi-partra érkezik, hogy elmerüljön a citrom világában. A kíváncsi amerikaiak, japánok és skandinávok tömegei több ezer kilométert tesznek meg, hogy megtudják, hogyan lehet az Amalfi citromot termeszteni a limoncello számára.
Egyenként vagy kis csoportokban vezetőkkel
a citrom rajongói
mássz át
aromás ligetek
(limonettek), ahonnan szép kilátás nyílik az alatta lévő türkizkék tengerre. A túrák magukba foglalják a kis gyárak látogatását, ahol a citromokat válogatják és csomagolják, valamint a kóstolásokat a limoncello laboratóriumokban.
A citromélmény még a citromhordozók csapatának megfigyelését is magában foglalja - minden nap ugyanabban az időben az erős férfiak, frissen szedett citromzacskókkal megrakva, a meredek lépcsőn járnak fel a citromültetvényeken vagy Amalfi keskeny utcáin meghatározott irányokban. a betakarítás gyárakban történő kirakásának útjai.
És ha a műveletek egy része gépesítve van, akkor minden, ami a citrom termesztésével és betakarításával kapcsolatos, és manapság, mint két évszázaddal ezelőtt, kézzel történik.
Az őket gondozó falusiak ugyanolyan mozgékonyak és mozgékonyak, mint az akrobaták. Felkapaszkodnak a meredek citromfákra, meghajlítják a gesztenyeágakat, amelyek a citrom ültetvényeinek alátámasztására szolgálnak, fűzfűzővel kötözik őket. Télen a limonettek tele vannak
hálóval borítva,
akiknek szükségük van rájuk
óvja a hidegtől és a fagytól
Tavasszal megkezdődik az aratás - újra kézzel. Csak április végén kezdik el eltávolítani a biztonsági hálókat. Az érett citrom esetleges jégesője csődöt jelent a betakarításhoz. Bár vastag, kérgük rendkívül finom.
A citrom háromféle -
Amalfi, Sorrento és Szicília területéről
Csak azok keverhetik össze az amalfi vagy a sorrento állampolgárokat a szicíliaiokkal, akik nem értenek semmit a citromhoz. A bor nyelvén - olyan, mintha összekevernék Chardonnay-t a merlot-val.
A leggyakoribb a szicíliai citrom - az olasz citrom 90% -át a déli szigeten termesztik. A leghíresebb szicíliai fajta a Syracuse, amely savanyú és halványsárgától citrus sárgaig változik.
A Sorrento citrom óriás - súlya akár 500-1000 g. Citrus sárga színű, szabályos, lekerekített alakú, héja közepesen vastag. Nagyon savanykás az íze. Sorrento közelében és Capri szigetén is termesztik.
Az Amalfiból származó citrom igazi csemege, más néven "sfuzato amalfitano". Orsó alakú, 100-120 g súlyú, világossárga színű, vastag durva kéreg és bódítóan erős aromájú. Nem túl szép, mert kérge ráncos, alakja szabálytalan. Az amalfi citrom szinte édes, könnyen fogyasztható cukorral való megszórás nélkül, és szinte nincs mag.