Alkoholmentes bor és alacsony alkoholtartalmú bor - ez az Agronovine jövője
A Brexithez és Trumphoz hasonlóan az élet egyes dolgai ellentmondásosnak tűnnek. Ilyen vita nemrégiben merült fel, amikor az Egyesült Királyság Labdarúgó Szövetsége úgy döntött, hogy a kupa nyerteseit a hagyományokkal ellentétben nem pezsgővel, hanem "alkoholmentes pezsgővel" díjazzák. Mondanom sem kell, hogy ez mekkora zajt és vitát váltott ki.
Alkoholmentes vagy csökkentett alkoholtartalmú bor igazi rejtély. Jogilag ilyen fogalom nem létezik - a bor egyik fő laboratóriumi szempontból mérhető jellemzője az alkoholtartalma, amely általában 7-15 térfogatszázalék. Éppen ezért az alkohol nélküli bor heves vitát vált ki - hívja fel a figyelmet a Decanter.com szakoldal egy elemzésében. A hagyományőrzők undorítónak minősítik, mások a bor jövőjének izgalmas részének tekintik. És bár a délkelet-európai országokban, különösen Bulgáriában a fogyasztók nehezen tudnának az alkoholmentes italokhoz jutni a hagyományos borok helyett, nem biztos, hogy figyelmen kívül hagyják őket az új trend.
Az Egyesült Királyságban csökken az alkoholfogyasztás
Az Egyesült Királyságban az alkoholfogyasztás hosszú távon csökken. Ez a tendencia különösen a fiatalok körében figyelhető meg - tanulmányok szerint a 16–24 évesek 29% -a teljes körű tartózkodó (szemben a 2005-ös 18% -kal). De ez egy tágabb jelenség is: az Egyesült Királyságban a felnőttek negyede igyekszik csökkenteni az alkoholfogyasztást (a YouGov/Portman Group felmérése szerint, 2019 január), és az alkoholfogyasztók aránya a legmagasabb. Alacsony szintje - 57% 2018-ban, szemben a 2005-ös 64% -kal (az Egyesült Királyság Nemzeti Statisztikai Hivatala). Egyre gyakrabban az a kérdés, hogy "nincs ital, kérem, britek vagyunk".
Szükség lesz alkoholmentes és alacsony alkoholtartalmú borokra?
Különböző okai vannak az alkoholtól való eltávolodásnak. A gyakorlati motívumoktól (vezetés) az ételig (kevesebb kalória), a védettségtől (terhesség) vagy a spirituálisig (vallás) terjednek. A fiatalok körében ez a tendencia a gazdasági biztonság hiányát jelenti (az emberek általában többet isznak, ha anyagilag biztonságban vannak), de egyben vágyat is megkülönböztetni szüleik generációjától, akik egyre több alkoholt fogyasztanak. Idősebb embereknél a fő motívum az egészségügyi problémák.
A 0% -0,5% alkoholtartalmú borszegmens folyamatosan növekszik
Az italgyártók mindebben lehetőséget látnak. Az AB InBev söróriás azt jósolja, hogy 2025-re nyereségének 20% -a alacsony alkoholtartalmú vagy alkoholmentes sörből származik. A 2015-ös 1000 palackból álló próbaidőszakból a "világ első desztillált alkoholmentes alkoholtartalmú" Seedlip sztratoszférikus sikert aratott, bár az ár a prémium szegmensben van. Sikerült forradalmi kategóriát bevezetni alkohol nélkül, és sokakat provokálni, hogy utánozzák őket. De bár az alkoholmentes vagy az alacsony alkoholtartalmú bor nem az alkoholmentes sörrel összhangban alakult, nem voltak mozdulatlanok.