Alkalmas a vegán étrend a gyermekek számára?
Boryana Ivanova-Ognyanova | 2018. december 7. | 0
Az Egyesült Államokban végzett tanulmány szerint a 8 és 18 év közötti gyermekek körülbelül 1% -a vegetáriánus vagy vegán étrendet követ. Az idősebb gyermekek és tizenévesek vegetarianizmusát kevésbé kell aggódni. De az ilyen típusú étrend alkalmazását kisgyermekeknél a táplálkozási szakemberek elítélik.
A vegetarianizmus és a veganizmus hívei szerint az állati eredetű élelmiszerek gyermekkorban történő fogyasztása az elhízás, az elzáródott artériák és más krónikus betegségek előfeltétele. Úgy vélik, hogy az állati termékek fogyasztása értékes természeti erőforrások elvesztését eredményezi, növeli a környezetszennyezést és erkölcstelen.
Ezen állítások ellenpontjaként a táplálkozási szakemberek hangsúlyozzák az állati táplálék fontosságát az emberek számára, különösen gyermekkorban. Az állati termékek gyermekektől való megfosztása súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet.
A nagy ellentmondások ellenére igazságok vannak mindkét oldalon. Például vannak olyan dokumentált esetek, amikor a vegán étrendben szenvedő gyermekek súlyos növekedési retardációt mutatnak be. Ritkák, de ugyanezen okból gyermekhalál is előfordul.
Az eredmények azt mutatják akut hiány B12-vitamin, D-vitamin, vas, kalcium és fehérje tartalma. Ezek olyan tápanyagok, amelyeket főleg állati eredetű termékekből nyernek, és felszívódásuk sokszor nagyobb, mint a növényi forrásoké.
Hiányuk komoly veszélyt jelent az emberi életre és egészségre. Például a D-vitamin, a cink és a kalcium hiánya akadályozza a csontok normális növekedését és megerősödését, valamint a szükséges csonttömeg felhalmozódását. A B12-vitamin hiánya vérszegénységet és neurológiai rendellenességeket okozhat.
A vegán étrend másik problémája elégtelen mennyiségű fehérje, amely a test összes folyamatának normális lefolyásának alapja - növekedés, fejlődés, energiaellátás stb.
A szülőknek tisztában kell lenniük azzal a ténnyel, hogy a vegán étrend az rostokban gazdag és alacsony a zsírtartalma. Minden gyermek számára nagyon veszélyes kombináció. Gyermekkorban az étrendben lévő nagy mennyiségű rost megzavarhatja a tápanyagok felszívódását az ételből.