Alig hallottál erről a gyümölcsről, ez a jövő szuperélelmiszere

Az Medical Xpress elektronikus kiadás szerint évszázadok óta ismert és használt gyümölcs lehet a jövő szuperélelmiszere.

A kenyérfa a Csendes-óceán déli részének trópusi országaiban nő, és már régóta jelen van az emberek étrendjében. Mintegy 60 örökzöld trópusi fa tartozik a nemzetségbe. Neve gyümölcsének sűrűségéből adódik, a krémszínű mag nemcsak kenyérnek tűnik, hanem hasonló az állaga és az íze is. Gyümölcse érhető, érett állapotban vagy szárítva és lisztté őrölve - magyarázza Susan Murch, a British Columbia Egyetem munkatársa.

"A kenyérgyümölcs a csendes-óceáni szigetek hagyományos növénye, amely javíthatja a globális élelmezésbiztonságot és csökkentheti a cukorbetegséget" - mondta Merch, aki kémia szakot tanít az egyetemen. "Az emberek évezredek óta ették és túlélték, anélkül, hogy tudták volna, milyen hatással van a kenyérgyümölcs egészségére az emberek és az állatok számára.".

A kenyérgluténből gluténmentes lisztet lehet készíteni. A Merch által vezetett csapat négy gyümölcs hatását tanulmányozza egy hawaii kenyérfán.

---