Algae Laminaria - alapanyag szuperélelmiszerekhez, gyógyszerekhez, kozmetikumokhoz vagy divat slágerekhez
Az algák többsejtű tengeri élőlények. Amint a nevükből emlékszünk, a vízben nőnek. Különválnak csoportok a színező pigmentek szerint - piros, zöld, barna. A kék-zöld algák (cianobaktériumok) egy részét tengeri moszatnak is tekintik. A barna algák legközelebbi rokonai egysejtű csillós fajok. Az óceán az eredeti életforrás bolygónkon, és a DNS összehasonlítása azt mutatja, hogy ezek az algák 150 és 200 millió évvel ezelőtt fejlődtek ki.
Legtöbbjük szerkezete hasonló a szárazföldi növényekhez, a tengerfenéken, a testen és a leveleken található homokhoz vagy sziklákhoz való rögzítés rendszeréből áll. Vannak olyan fajok is, amelyek nem kötődnek, hanem szabadon lebegnek. Leggyakrabban a sziklás partok közelében található tengerparti területeken találhatjuk őket. Néha elég nem állandóan vízbe merülni, hanem befogadni az összeomló hullámok fröccsenéseit. Néhány faj az árapály zónáiban virágzik. Ezért ellenállónak kell lenniük a környezetben bekövetkező gyors változásokkal, például a páratartalommal, a sótartalommal, a hőmérséklet változásával és akár az állandó szárazsággal szemben. Ellen kell állniuk az erős áramlásoknak és az összeomló hullámok morajlásának. Megakadályozzák a tenger partjának erózióját, és részt vesznek a dombormű kialakulásában. A vörös algák egyes fajai 160 m mélységben jól növekednek.
Az algák 2 speciális körülmények között jól növekednek:
- A tengervíz jelenléte
- Hozzáférés a fotoszintézist támogató napfényhez.
Részt vesznek a sós víz tisztításának folyamatában és a káros anyagok, például ammónia, ammónium-nitrát, nitrit-foszfátok, vas, réz, szén-dioxid, nehézfémek és még a sugárzás szűrésében is. A világ óceánján zajló fotoszintézis folyamatainak köszönhetően csökken a levegőbe jutó káros anyagok mennyisége. A mikroszkópos méretű fitoplanktonnal ellentétben a nagy algák felhasználhatók a víztestek szűrésére, majd küldetésük teljesítése után könnyen eltávolíthatók.
A mezőgazdaságban az algákat trágyázási és komposztálási folyamatokra, valamint a haszonállatok takarmányának adalékaként használják.
A barna algákból származó alginátumokat, amelyekre később figyelni fogunk, a sebkötözőkben használják. Képesek több tízszer több folyadékot szívni, mint a térfogatuk.
Az algakivonatot egyes étrend-kiegészítőkben is használják fogyáshoz. A gyomor-bél traktusba jutás után a szárított algák megduzzadnak, sokszor növelik a térfogatát és jóllakottság érzetet keltenek. A fogkrémek és a kozmetikumok részei, mind a ragyogó bőrszín fenntartása, mind a fogyás érdekében.
Az algákat évszázadok óta fogyasztják Ázsia partjai mentén élők - Japán, Kína, Korea, Tajvan, Brunei, Szingapúr, Thaiföld, Burma, Kambodzsa, Vietnam, Indonézia, a Fülöp-szigetek és Malajzia. Hínárral kapcsolatos recepteket is találhatunk Dél-Afrikában, Peruban, Chilében, Délnyugat-Angliában, Írországban, Walesben stb. A hínár feldolgozása magában foglalja a gyűjtés, szárítás és préselés folyamatát.
Az algatermesztést Koreában a 15. századi könyvek írják le, Japánban pedig 1670-ben kezdődött a Tokiói-öbölben.. Ősszel a gazdák bambusz gallyakat helyeztek sekély, sáros vízbe, ahol a hínár spórák helyezkedtek el. Néhány héttel később áthelyezték az ágakat a folyó torkolatába, ahol a víz tápanyagai támogatták a gyors növekedést.
Az 1920-as években a Laminaria nemzetség barna algait Japánból Kínába szállították, ahol a sárga tenger északi partvidékén megkezdődött az ipari termesztés. 1940-ben a japánok úgy tökéletesítették a módszert, hogy bambusz helyett bambuszoszlopokhoz kötött szintetikus anyagú hálókat használtak. Ez megduplázta a termelést. 1949-ben a kínaiak az akvakultúra egyik típusaként kezdték el termeszteni a moszatot, és 6200 tonnás mennyiséget értek el. Másrészt a barna algák jobb körülményeinek biztosítása elősegíti a korallzátonyok fenntartását, és jobb életfeltételeket biztosít az őshonos halak, kagylók és gerinctelenek számára. Az algatenyésztés gyakorlata Japánon kívül is elterjedt. A 80-as évek után az egyes gazdaságok termelése a modernizált gazdálkodási módszerek miatt csökkent. De ma is Tanzániában a nők speciális farmokon termesztik az algákat, amelyek sekély, meleg vízzel ellátott medencékből és pálcasorokból állnak, amelyek köré vízi növények tekerednek.
Rögtön azokra az algákra gondolunk, amelyeket a sushi csomagolásában használnak. Számos recept létezik a tengeri moszatok levesekben, húslevesekben és salátákban történő felhasználására. Az algáknak a víz visszatartására és a gélszerű szerkezetek kialakítására vonatkozó tulajdonságai miatt ezeket az édesipari és húsipari iparban, valamint szószok, diétás ételek, tejtermékek és még előállításában is használják. jégkrém.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy bármilyen algát megehetnénk, mert ezek hasznosak, vagy a bőrünkre kenik őket.
Némelyikük hidrogén-szulfid és más mérgező gázok forrása. Lenyelés hányást és hasmenést okozhat. A Microcoleus lyngbyaceus fajhoz tartozó algák olyan méreganyagokat tartalmaznak, amelyek a bőrrel érintkezve fájdalmas és égő elváltozásokkal járó dermatitist okoznak.
Az emberi táplálékra alkalmas fajok egyike a barna algákból származó Laminaria nemzetség. 31 fajt foglal magában, amelyeket gyakran moszatnak hívnak. Sejtjeik klorofillt és nagy mennyiségű sárga-barna pigmentet - fukoxantint tartalmaznak. Erre a fajra jellemző az elért nagy méret. A barna algák sokféle formában és méretben léteznek. Ennek a nemzetségnek a legkisebb tagjai apró, tollas, több centiméter hosszú fonalas sejtcsomók. Mások mikrokóposak. Mások eléri a 2 métert, és a moszat fajok akár több tíz méterre is megnőhetnek. Színük az olajzöldtől a barna különböző árnyalatáig terjed.
Sok algának lapos levele van, ezt a részt kardnak, botnak vagy pálmalevélnek hívják. A lamina név az algának erre a részére utal, és a Laminaria nemzetség nevét adja. Van, akinek csak egy levélpengéje van, míg mások alkotnak egyet, amely aztán elágazik és kisebbnek tűnik. A levelek felülete lehet sima vagy ráncos, a szövetek pedig vékonyak, hajlékonyak vagy vastagok és bőrszerkezetűek. Néhány közülük gázzal töltött buborékokat tartalmaz, amelyek közel tartják őket a víz felszínéhez a jobb fotoszintézis érdekében.