Alapvető termékek a keto étrendben Főzés, kulináris receptek
Jelenleg az egyik legmodernebb étrend a keto étrend és a magas zsírtartalmú étrend. Különösen a közösségi hálózatokban, nálunk ilyen csoport a VM-NVH/paleo receptek/menük és kulináris kérdések https://web.facebook.com/groups/214621712291938/?fref=nf
A ketogén étrend egy speciális rendszer, amely főként magas fehérjetartalmú és egészséges zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételeket tartalmaz. Az összes napi kalória 80% -a zsírból áll. A keton diéta drasztikusan csökkenti a szénhidrát bevitelt a zsír rovására. Mérsékelt fehérjebevitel megengedett.
A keto étrendnek vannak előnyei és hátrányai. Egyeseknek nagy haszna származna belőle, de vannak emberek, akiknek kerülniük kell. Gyermekek számára nem ajánlott, kivéve az epilepszia kezelésének eseteit, de csak orvosi felügyelet mellett.
Ha úgy döntött, hogy megpróbálja a keto étrendet, fontos megjegyezni, hogy pusztán azért, mert magas zsírtartalmú étrendről van szó, ez nem azt jelenti, hogy nagy mennyiségű egészségtelen zsírt fogyaszthatunk.
Íme a biztonságosan fogyasztható ételek:
Tojás
Ez valószínűleg a legfunkcionálisabb és legegészségesebb étel a természetben. Amikor a fiam elment egyetemistaként, a szabályt, amelyet adtam neki: "Napi 2 tojás, 1 alma és 1 banán, mindig talál gyümölcsöt, ahol megtalálja, és a feltételeknek megfelelően főzze meg a tojásokat" És tényleg tojással sokféleképpen készíthet - szemre, omlettre, palacsintára (de nem liszttel, hanem kókusz- vagy rizsliszt hozzáadásával) ... (a fotón 2 szelet van, nélkülük, ha nem is rendszeresen)
Zöldségek
A zöldségfélék fogyaszthatók a keto étrendben is. Vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek az étrend szerves részét képezik. Ezenkívül jelentősen hozzájárulnak a lúgosításhoz és a sav egyensúlyához a szervezetben. Ez fontos a magas PH (> 6,5) fenntartásához húsevés közben. Tartalmazza a menüben brokkolit, karfiolt (a rizst még karfiolos rizzsel is helyettesíti), brokkoli uborkát ...
Hús
Kiváló fehérjeforrás, esszenciális aminosavak és vitaminok, például B12, amelyeket nem lehet gyümölcsökből és zöldségekből előállítani.
A B12-vitamin, a vas, a szelén, a cink, a kreatin, a taurin nagyon fontos az egészség szempontjából, és csak állati eredetű. Más diétákkal ellentétben itt nem távolítják el a zsírt és a bőrt.