Áfonya - a legjobb antioxidáns

Az áfonya az erdei tisztás kék gyöngyszeme. Gazdag antioxidáns-forrás csökkenti a szív, a rák és sok más betegség kockázatát.

Az áfonya rostokban és C-vitaminban is gazdag. Kétféle áfonya van - vörös és fekete -, ahol betakarítják, háziasítottak és vadak. Az áfonyában a virágok egyenesen, fürtös virágzatokban, a szederben pedig egyenként vannak elrendezve.

A belföldi növények magas cserjékön teremnek, ellentétben a vadakkal, amelyek a föld mellett helyezkednek el. A vad áfonya illatosabb és színük változó.

Hazánkban az áfonya nő a hegyekben, az Aleko közelében lévő Vitoshán egy egész ültetvény található az áfonya számára. Kora reggel szedik őket, harmatban 11: 00-ig, mire a kígyók kijönnek. Vagy megvásárolhatja őket a piacról. Válasszon sűrű, sötét színű áfonyát, puha területek nélkül, valamint penészes vagy sérült területek nélkül.

A legjobb minőség kiválasztásához tájékozódjon a szürke-kék színben, és törekedjen arra, hogy az összes áfonya azonos méretű legyen. Tárolja őket egy rétegben, száraz helyen, legfeljebb 5 napig, és közvetlenül fogyasztás előtt mossa meg.

Az áfonya kellemes édes, savanykás ízű.

A legtöbb recept erre a gyümölcsre friss, valamint fagyasztott áfonyát használ. A vadfagyasztott áfonya előzetes felolvasztás nélkül is felhasználható, de ily módon néha megváltoztatja más termékek színét. A friss áfonyát gyümölcssalátákhoz és süteményekhez kell használni.

Az elmúlt évek tanulmányai azt mutatják, hogy az áfonya ugyanolyan hasznos, mint finom. 1997-ben Az USA-ban 43 gyümölcsöt vizsgáltak, és az áfonya az antioxidáns tartalom szempontjából az első helyen áll, míg a vadonban magasabb.

A tudósok úgy találják, hogy az áfonyában található bizonyos vegyi anyagok tartalma megvédi a testet számos betegségtől, valamint lassítja az öregedést és az agyi aktivitás gyengülését.

Az áfonya gazdag A- és C-vitaminban, cukrokban, ásványi anyagokban, szerves savakban, pektinben stb.

A szeder javítja a látást, azoknak ajánlják, akiknek szakmájuk éles látást igényel.
Az áfonya gyümölcsök csökkentik a vércukorszintet, és hasznosak cukorbetegségben.

A szeder több mint 20 fajta betegségben segít

Napi fél csésze áfonya hihetetlen testtónust ad. Sőt, most van az áfonya szezon - júliusban és augusztusban az erdők tele vannak ezekkel a gyümölcsökkel. Az áfonya népszerű az emberek körében, mivel képes javítani a látást, és segít a hasi fájdalomban is.

A tudósok azonban még sok csodálatos tulajdonságot fedeztek fel ezeknek a bogyóknak. Az öregedés és a betegség ilyen erős ellensúlya, amelynek rendszeres használata áfonyával bír, más gyümölcsökben alig található meg.

A tudósok csodálkoztak azon, hogy az áfonya nagy sikerrel alkalmazható megelőző szerként az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór ellen. A megnövekedett antioxidáns-tartalom javítja az agy azon részeinek munkáját, amelyek felelősek az idegsejtek öregedéséért.

Valójában az idősebb emberek, akik folyamatosan áfonyát és áfonya készítményeket használnak, olyan gyors motoros reakciókra támaszkodhatnak, mint a fiatalok. Az áfonyakivonat segíti a testet a növekedési hormonok termelésében, és felelős testünk sejtjeinek megújításáért.

Azok az állítások, amelyek szerint az áfonya jelentősen javítja a látást, nem túlzóak. Ezek a gyümölcsök különösen hasznosak azok számára, akik hosszú ideig megerőltetik látásukat, és kénytelenek az alkonyatba és a sötétségbe nézni. A sofőröknek, a pilótáknak, a számítógépen dolgozó embereknek folyamatosan áfonyát kell szedniük.

Ez a csodálatos gyümölcs fiatalítja a testet, mert megvédi a szabad gyököktől - az öregedés egyik fő bűnösétől. A szabad gyökök pedig a számítógépes sugárzás hatására keletkeznek. Elképesztő eredményeket értek el az áfonya segítségével egy olyan súlyos betegség, mint a szürkehályog kezelésében. Az áfonya az E-vitaminnal kombinálva segített megállítani a szürkehályog előrehaladását a kísérletben részt vevő emberek 97 százalékában.

Az áfonya javítja a bél mikroflóráját, és csökkenti a rothasztó és enzimatikus folyamatok intenzitását, mert csökkenti a gyomornedv savasságát. Ez pedig eltávolítja a savakat.

A friss gyümölcsöket epekövek, gyomorfekély és nyombélfekély kezelésében is használják, hasmenés esetén nélkülözhetetlenek a szárított áfonya és ezek alkoholos tinktúrája.

Az áfonya erősíti az ereket, ami jelentősen meghosszabbítja az életet. Ez a gyümölcs nem kevésbé hasznos a daganatok növekedésének és terjedésének megállításában.

Áfonya - hatalmas biológiai töltés egyetlen bogyóban

Az áfonya az élelmiszerek között bizonyítottan jótékony hatással van az Amy Howell (Rutgers University) tanulmányának eredményei szerint, amelyet az Associated Press idéz.

Az áfonya egy örökzöld, legfeljebb 40 cm magas, egyenes szárú cserje. Levelei ellipszis alakúak, egészek, bőrszerűek, felül sötétzöldek, alul világoszöldek, sötét foltokkal. A virágok harang alakúak, halvány rózsaszínűek és csoportosultak. Az érés utáni gyümölcs vörös lédús eper. A nyár első felében virágzik.

Az áfonya tartalmaz antioxidánsokat, amelyek megvédik a sejteket az instabil, szabad gyököknek nevezett molekuláktól. Amerikai egészségügyi intézetek finanszírozták az áfonya szívbetegségekre, gombás fertőzésekre és más betegségekre gyakorolt ​​hatásainak kutatását.

Eddig kutatások kimutatták, hogy az áfonyalé ivása blokkolhatja a húgyúti fertőzéseket, megakadályozva a baktériumok tapadását a sejtfalakon. Howell által az áfonyában felfedezett és proantocianidin nevű összetevő megakadályozza a fogak plakk képződését.

A szóban forgó összetevőt tartalmazó szájfrissítőket fejlesztik ki az ínybetegségek megelőzésére. Ezenkívül egyeseknél az áfonyalé rendszeres fogyasztása megöli a H. pylori baktériumot, amely gyomorrákot és fekélyt okozhat.

Korábbi kutatások kimutatták, hogy az áfonyalé napi fogyasztása növeli a jó koleszterin szintjét és csökkenti a rossz koleszterin szintjét. Az áfonya megakadályozhatja a daganatok gyors növekedését. Ezenkívül az áfonya vegyszerek kivonatai laboratóriumi kísérletekben megakadályozták az emlőrák sejtjeinek szaporodását.