Adj egy tököt, és 7 fogást készítek 1 bónusz
Nincs olyan étel, amelyet ne főzhetne tökkel, és ez teljesen egyedivé teszi a növényvilágban! Leves, saláta, snack, kenhető kenhető étel, főétel, desszert, ital és akár reggeli - mindezt tökkel elkészíthetjük, és ebben a bejegyzésben megmutatom, hogyan!
Ma a világ számos részén tök lámpást készítenek az emberek, hogy elűzzék a gonosz szellemeket, vagy inkább szórakoztassák a gyerekeket. Akár tetszik ez az ünnep, akár nem, úgy döntöttem, hogy arra használom, hogy többet meséljek a tökről, de nem lámpásként vagy hintóként, hanem termékként abszolút egyedi kulináris profil. Először is, hadd mondjam el
Vidéki történet sütőtökkel
Néhány évvel ezelőtt egy esős őszi hétvégén egy bolgár faluban egy kis családi szállodában szálltunk meg, és a tulajdonosoknak volt egy szomszédos, kertes házuk. A szálloda ablakából észrevettem, hogy egy nagy halom sütőtök maradt az esőben az utca túloldalán lévő udvaron. A második napon esőcseppek futottak végig rajtuk, az alatta lévő földet nedvesség ázta el, és hamarosan a tök elrothad. Kifelé menet nem tudtam megkérdezni, miért nem rakták el őket száraz tárolásra.
"Nos, mit csinálunk velük?" A tulajdonos azt válaszolta: "Amúgy is disznóételek, és kidobjuk őket." Az esőben szép, látszólag egészséges tök, gesztenye és hegedű volt a halomban, így nem tudtam Nem segít, ha megkérdezi: - És te? Nem eszel tököt otthon? A nő értetlenül nézett rám, de a legkedvesebben elmagyarázta nekem: „Nos, 2-3-szor sütöttem a sütőben. Ne egyél. Egyszer készítettem nekik egy pitét, de ez nagy baj. Minden évben kidobjuk a sütőtöket. Nincs mit kezdeni velük.
A hétvégétől tökkel teli csomagtartóval tértünk haza. Mert sok mindent csinálok. Olyan barátoknak is adtam, akik szintén tudják, hogy a sütés és a pite mellett a sütőtök sok más módon is elkészíthető. De az eset a fejemben maradt, és azóta tervezem, hogy többet írok a tökről. Mert egy jó tök nem érdemli meg, hogy esőben hagyják. Mert a helye a konyhában és az asztalon van! Mert finom, tartalmas és nagyon hasznos!
És mielőtt megosztanám a kedvenc sütőtök receptjeimet, emlékeztetni szeretném:
Miért hasznos a tök?
Sokak meglepetésére a sütőtök gyümölcs. Eredete Észak-Amerika, de ma a 7 kontinensből 6-ban termesztik. A töknek több mint 40 fajtája ismert. Hazánkban a legnépszerűbb a gesztenye (kerek) és a hegedű (a hosszúkás tök), de az utóbbi időben más fajtákat is termesztettek, például a vékony héjú Hokkaidót.
A sütőtök nagyon gazdag tápanyagokban, rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. Egy csésze (250 ml) főtt sütőtök a következőket tartalmazza:
Kalóriák: 49
Szénhidrátok: 12 gr
Rost: 3 gr
Fehérjék: 2 gr
K-vitamin: Az RDA 49% -a (ajánlott napi bevitel)
C vitamin: Az RDP 19% -a
Kálium: Az RDP 16% -a
Méz és mangán: Az RDP 11% -a
E-vitamin: Az RDP 10% -a
Vas: Az RDP 8% -a
Folsav: Az RDP 6% -a
Niacin, tamin és B6-vitamin: Az RDP 5% -a
Ősszel a sütőtök nagy dózisú béta-karotin biztosításával támogatja természetes immunvédelmünket, amely részben A-vitaminná metabolizálódik.
A sütőtök két szempontból is gondoskodik a szemünkről - egyrészt a már említett béta-karotin támogatja a látásélességet, másrészt a tökben lévő vitaminok és ásványi anyagok segítenek megelőzni az életkorral összefüggő makula degenerációt.
A béta-karotin és a sütőtökben található egyéb antioxidánsok (C- és E-vitamin) szintén fontosak az egészséges és szép bőr számára, és a benne lévő rost gondoskodik a bél egészségéről, valamint segít a koleszterin és a vérnyomás szabályozásában.
Röviden: a tök hasznos termék, amely többek között nagyon tartós, és a hideg téli hónapokban is része lehet az asztalunknak, amikor szinte semmi más friss gyümölcs és zöldség nem marad. Tehát nézzük meg:
Hogyan főzünk egy tököt 7 különböző módon + 1 bónusz
Több száz, talán több ezer sütőtök recept. Úgy döntöttem, hogy megosztom veletek az egyik típust, és ezzel kezdem:
Tökleves
Amióta évekkel ezelőtt először kipróbáltam a töklevest, el sem tudom képzelni az őszt anélkül. Az erős, melegítő, tartalmas és illatos tökleves a hideg időjárás egyik öröme. Különböző recepteket próbáltam ki, és a kedvencemet megosztottam a múlt heti bejegyzésben: "Titkos modellem a leves elkészítéséhez".
Ezután a sütőtök tökéletesen elfér a melegben
Tök saláta
Sült tök zöld leveles zöldségekkel, avokádóval, kecskesajttal és különféle adalékokkal - gránátalma, mogyoró vagy sült dió - kombinálva kiváló saláta késő őszre.
Jamie Oliver új könyvében található egy hasonló saláta, 5 hozzávalóval elkészítve, és a nap végére csatlakozhat az általunk készített játékhoz i.k. Hermes, és amelyben két barátnő nyerhet egy-egy könyvet. Lásd a feltételeket az Instagram-fiókomban.