A zöld tea 10 egészségügyi előnye (és mikor kerülhető el); PROTEINbar és bolt
A tea a világon a legszélesebb körben elfogyasztott ital, a víz után a második. A tealeveleket különböző formákba sorolhatjuk, de az egyértelmű nyertes mindig az lesz zöld tea gazdag összetétele és óriási előnyei miatt. A csésze zöld tea sokkal több, mint enyhe íze, jellegzetes keserűsége és stimuláló hatása.
A zöld tea eredete a kínai Yunnan tartomány gyökereihez vezethető vissza, ahol körülbelül 260 teafajta él. A nyugati országokkal ellentétben a "tea" szó Kínában kifejezetten a zöld teára utal.
Egy népszerű mítosz szerint a tea italként való felfedezését Kr. E. 2737 körül dokumentálták Shannon, Kína akkori császárának uralkodása alatt, amikor a közeli Camellia sinensis fájából több tealevél beleesett a csésze forralt vízbe. sötét színt és üdítő ízt adott.
A Kr.e. 500 körüli legendák akkreditálják a tea felfedezését az India és Kína között utazó buddhisták számára. Terjesztették a tea szertartását az alkohol helyettesítésére, és hamarosan a tea-szertartások spirituális és társadalmi gyakorlattá váltak Kínában.
Zöld tea feldolgozása
A növény leveleiből zöld teát készítenek Camellia sinensis, ugyanaz a növény, amely a fekete és az oolong (wollong) tea természetes ízeit adja nekünk. A zöld tea táplálkozási profiljában a jelentős különbség a feldolgozás különbségének tudható be.
A fekete tea levelének erjesztési módszerétől eltérően a zöld teát gőzszárítási eljárással dolgozzák fel, amely megtartja antioxidáns tartalmát. Az antioxidánsok szintjét a tea minősége, az elkészítés módja és az elkészítés ideje határozza meg. Az antioxidáns profil magasabb a száraz levelekben, mint a főttekben.
A tealeveleket összegyűjtjük, gőzzel vagy serpenyővel melegítjük és szárítjuk, hogy megakadályozzuk a levelek oxidációját. Ez a módszer okozza azon rendkívül hasznos tápanyagok és egészségügyi előnyök halmazát, amelyekkel a zöld tea büszkélkedhet. [1]
Bár minden tea tartalmaz antioxidánsokat, a zöld tea a legtöbbet katechinek formájában tartalmazza. Miután a tealeveleket forrásban lévő vízbe merítve hagyta, a bioaktív vegyületek diffundálnak, és az eredmény egy antioxidánsokkal töltött ital.
A zöld tea tápértéke
A zöld tea számos bioaktív vegyületet tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az emberi test hatalmas egészségügyi előnyeihez.
A zöld tea sok biokémiai vegyületből áll, beleértve a polifenolokat, a koffeint, az alkaloidokat és a B-vitaminokat. A zöld tea stimuláló hatását a koffeinnek, a teobrominnak és a teofillinnek tulajdonítják.
A zöld tea tartalmaz L-teanint is, aminosavat, amelyről ismert, hogy nyugtatóan hat az idegrendszerre.
A polifenoloknak nevezett erős antioxidánsok magas koncentrációjáról ismert zöld tea csodákat tesz az oxidatív károsodások ellen.
A zöld tea polifenoljai közé tartozik a katechin, az epikatechin, az epikatechin-gallát (EKG), az epigallokatechin-gallát (EGCG) és a különféle proantocianidinek, amelyek főleg hozzájárulnak a zöld tea egészségügyi előnyeihez. Az antioxidáns hatás csökkenti a szabad gyökök képződését a szervezetben, amelyekről ismert, hogy károsodást okoznak sejtszinten.
100 gramm főzött zöld tea tápértéke:
| Víz | g | 99,93 |
| Koffein | mg | 12. |
| Energia | kcal | 1 |
| Fehérje | g | 0,22 |
| Niacin | mg | 0,030 |
| Vas, Fe | mg | 0,02 |
| Magnézium, Mg | mg | 1 |
| Kálium, K | mg | 8. |
| Nátrium, Na | mg | 1 |
| Riboflavin | mg | 0,058 |
Zöld tea készítése - a szokásos módon
- Forraljon vizet a vízforralóban. Ne forraljon vizet. Az ideális hőmérséklet 70 ° C és 80 ° C között van. Ez biztosítja, hogy a zöld tea levelekben található bioaktív összetevők sértetlenek maradjanak.
- Vegye ki a tűzből.
- Tegye a tealeveleket vagy a táskát a teáskannába.
- Hagyja kb. 1-3 percig ázni. Ezen a ponton bármilyen friss fűszernövényt hozzáadhat a teához, hogy gazdagítsa az ízét.
- Főzés után egyenletesen öntsön egy kis teát minden csészébe, hogy egyenletesen oszlasson el a tea tápértéke. Adjon hozzá néhány csepp citromlevet vagy mézet, ha kívánja.
A zöld tea egészségügyi előnyei
A zöld tea egészségügyi előnyei nagyrészt egy maroknyi antioxidánsból származnak, különösen a flavonoidokból. Ezekre az antioxidánsokra azért van szükség, hogy megvédjék a test sejtjeit a szabad gyököktől.
Íme néhány, a zöld tea egészségre gyakorolt előnye.
1. Segít fenntartani a testsúlyt
Aki fogyni próbál, zöld teát fogyaszthat.
Állatalapú vizsgálatok azt mutatják, hogy a zöld tea szabályozza a magas koleszterinszint-növekedést és az elhízott rágcsálók zsírtömeg-növekedését, amelyet a magas zsírtartalmú étrend okoz. Néhány, de nem minden, emberi tanulmány arra is utal, hogy a zöld tea jótékony szerepet játszhat a fogyásban.
Egy tanulmány alátámasztja a katekinek és az EGCG-koffein keverék elhanyagolható, de szinergetikus hatását a testsúlyra, figyelembe véve a súlykezelés és a fogyás paramétereit. Javasoljuk, hogy a katekinek hatását befolyásolják a normál koffeinbevitel és az etnikum mérséklő tényezői.