A zöld menü 10 évvel fiatalodik
Spenót, saláta, petrezselyem, sóska, csalán, dokk, káposzta, petrezselyem, kapor. Ez az asztalon található zöld paletta felbecsülhetetlen vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-forrás - magyarázza Prof. Donka Baikova. A stressz, az időskor és a sugárzás, a rák és az anyagcsere-betegségek, a szívroham és agyvérzés elleni küzdelem szövetségese, mondta a dietetika professzora.
"A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a zöld leveles zöldségek erőteljes öregedésgátló hatásúak" - mondta Bajkova professzor. "Bebizonyosodott, hogy ha az idősebb emberek kétszer annyit fogyasztanak, mint máskor, javítják kognitív funkcióikat - ne felejtsék el és 10 évvel fiatalítsanak" - tette hozzá a szakember. A "zöld menü" gyanútlan erői kiderülnek, köszönhetően az egyre kifinomultabb berendezéseknek, amelyekkel az ételek minőségét tanulmányozzák - pontosítja a professzor. "A bennük lévő, ként tartalmazó enzimek például javítják a bélben lévő hasznos és rothasztó szervezetek közötti egyensúlyt. Valami olyan, mint egy természetes probiotikum "- magyarázza Prof. Baykova. A mikrobiom jelentős szerepe a modern ember egészségében még tisztázatlan. "Új kutatások azt mutatják, hogy amikor a hasznos baktériumok dominálnak a rothasztókkal szemben,
az allergia és a rákos sejtek képződése 30% -kal csökken
Serkenti az immunrendszert is - a szervezet első gátja a toxikus szerek előtt. Ezenkívül létfontosságú tevékenységük során egyre több hasznos anyagot állítanak elő, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, és szabályozzák a vércukorszintet és a vérnyomást "- magyarázza Baykova professzor.
A tipikus bolgár tavaszi zöldségek szintén antioxidánsok forrásai, amelyek aktiválják az anyagcsere folyamatokat, és részt vesznek minden alapanyag - fehérjék, szénhidrátok és zsírok - lebontásában - derül ki a dietetika professzorából. Emellett szabad gyököket ragadnak meg, amelyek másodpercenként képződnek testünkben, és erőteljes védőhatással bírnak a stressz, az öregedés, a rák és a környezeti sugárzási tényezők ellen - magyarázza Baykova professzor. A tavaszi káposzta például amellett, hogy D-vitamin-forrás, gazdag kéntartalmú, és elődje a
a legerősebb antioxidáns - glutation
- teszi hozzá a szakember. A petrezselyem és a kapor erősen "meg van töltve" C-vitaminnal - egy másik "fegyverrel" a szabad gyökök alattomos cselekedetei ellen, amelyek öregbítenek és megbetegítenek bennünket.
A zöld leveles zöldségek felbecsülhetetlen értékű vitaminok és ásványi anyagok "bankja", amelyek egy fárasztó és hosszú tél után az egész testet tisztító és védő hatással bírják. Ezáltal "gyógymód" lesz a tavaszi fáradtság ellen, és szövetséges a megfázás és az influenza felépülésében. Melyek a legfontosabb vitaminok és ásványi anyagok a "zöld menüben"? Donka Baikova professzor válasza:
