A zeller képes harcolni a rák ellen, javítja a vér egészségét és segít a fogyásban Bio View
A zeller régóta társul a jó egészséghez. Ennek az illatos növénynek a feltételezése szerint a mediterrán medencéből származó szárát az egész világon számtalan orvosi probléma kezelésére alkalmazták, az enyhe székrekedéstől a súlyos gyulladásos betegségekig. Ma egyedül az Egyesült Államokban évente több mint 450 millió font zellert termelnek, Michigan, Florida és Kalifornia adja az összes zellertermelés 80 százalékát.
Népszerűsége ellenére sokan azt sugallják, hogy a zeller könnyű, vizes jellege miatt nem különösebben tápláló. Bár igaz, hogy a zeller kevés fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a nehezebb ételekhez képest, gazdag néhány fitonutriensben, amelyek valóban különleges egészségügyi előnyökkel járnak.
Rákellenes tulajdonságok
A zeller kétféle flavont tartalmaz, az apigenint és a luteolint, amelyekről kimutatták, hogy segítenek a rák különböző típusainak kezelésében. Például a Tumor Biology-ban 2014 augusztusában megjelent tanulmány megállapította, hogy az apigenin dózisfüggő módon indukálhatja az apoptózist az emberi gyomorrák sejtjeiben. Egy másik tanulmány, amelyet két hónappal később tettek közzé a Kísérleti és molekuláris patológia szakban, megállapította, hogy "az alacsony dózisú apigenin képes lassítani vagy megakadályozni az emlőrák progresszióját".
A luteolin viszont úgy tűnik, hogy a vastagbélrák kezelésére szakosodott. Az Asian Pacific Journal of Cancer Prevention által 2014-ben közzétett áttekintés például arra a következtetésre jutott, hogy a luteolin csökkentheti az oxidatív stresszt a vastagbélrák keletkezése során, és „potenciális gyógyszernek tekinthető a vastagbélrák kezelésében.