A zeller egészségének előnyei és táplálkozási tényei
Kalóriák és azok egészségügyi előnyei
A múltban gyógynövényként használt zeller a világ konyháinak általános összetevője. A zeller világoszöld színű, hosszú, kiálló szárakkal. A zeller egész szára gazdag cellulózban - a növények sejtfalában található összetett szénhidrátban, amely ehető, de emészthetetlen az emberek számára.
A zellert lehet használni levesekben, köretekben, és kézzel fogyaszthatják snackként.
Azok barátja, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, mivel ez nagyszerű gyógymód a mogyoróvaj, csepp, tonhal saláta stb. Ez is nagyon sok vitamint és ásványi anyagot ad nekünk nagyon kevés szénhidrátért és kalóriáért.
Zellert egész évben talál az élelmiszerboltban.
A zeller nagyon kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Egy közepes szár csak 6 kalóriát és 1,2 gramm szénhidrátot tartalmaz. A zeller szénhidráttartalmának fele rostból származik, így jó rostforrás.
A zeller egészségügyi előnyei
Noha főként vízből áll, a zeller nagyon jó rostforrás, 0,6 grammot tartalmaz egy közepes szárban. Kiváló K-vitamin-forrás, valamint jó A-vitamin-, kálium- és folsavforrás is.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú étrendet fogyasztók egészségesebbek és alacsonyabb a cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulásának kockázata.
A rost fontos a bél szabályozásában, a rossz koleszterinszint csökkentésében. és növeli a jóllakottságot.
A K-vitamin egy fő zsírban oldódó vitamin, amely számos fontos funkcióval rendelkezik, beleértve a véralvadást és az egészséges csontok fenntartását. Azok számára, akik vérhígítót szednek, fontos a K-vitamin egyenletes bevitele.
A folsav fontos a magzat fejlődésében, az A-vitamin pedig a szem egészségének fontos vitaminja. A kálium fontos ásványi anyag, amely szerepet játszhat a vérnyomás szabályozásában.
Általános kérdések a zellerrel kapcsolatban
Ehet zeller leveleket?
Bár a legtöbb ember elutasítja a leveleket, meg lehet enni. Valójában sok szakács használja őket, gyógynövényként apróra vágva a legjobb salátákhoz, szendvicsekhez és olyan ételekhez, mint a quinoa, a burgonya, a pörkölt. A levelek keverhetők, hogy pesto szósszá váljanak.